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编者按：因为天气的原因，“滴滴答答”落里一两盖捏给水，今年没有吃到上犹的香肠腊肉，着实不爽，必须涂鸦几笔“泄愤”。 该两工算有点子捏昂子了，自从该只老爷给天落里一两盖月给水，上犹就嘿打飞脚啊做勿赢香肠腊肉了，冇腊货给年要到哪当暂勤到年味?  有一种幸福叫做上犹的香肠腊肉。年味的活色生香在这腊货里体现得淋漓尽致，满足了多少思乡儿女的味蕾，解了多少人对故乡思念的情怀，又有多少人风雨兼程，马不停蹄的回家，只为那一口咸香渗透全身上下每一个细胞。 我其实是不懂得做香肠腊肉的。记忆里也只是妈妈用个漏斗，漏斗下面卷了很多肠衣，切碎得肥瘦相间的鲜肉拌好了料顺着肠衣往里挤在一起，成为一股股浑圆的香肠，我和妹妹便拿着缝衣针细细戳着塞得鼓鼓的香肠，放气，怕那些鲜肉挤破头，逃出了裹住它们的肠衣，最后妈妈用麻绳给香肠分节，一串串的悬挂在竹竿上。  家乡的香肠腊肉，凝结了故乡的阳光，时间，山风，还有它独有的地理位置，沉淀出醇厚咸香的味道，这些因素都是制作口味绝佳的香肠腊肉不可或缺的一部分。那一串串香肠像红灯笼一般晾晒在房前屋后，红红白白，煞是好看，暖暖的阳光温柔的拥抱着它们，“滋滋”流下的油汗，让香味再一次得到升华。至此，香肠腊肉便以色泽红亮，咸香适口，食之不腻的形态展现在眼前，造就视觉上的极致美感与诱惑。 晾晒也是一件力气活，防下雨，防小偷，以前么吃不饱，饥寒起盗心，如今大家日子过得好了，但也不乏有些鸡鸣狗盗的人生了坏心，偷盗了自己辛苦制成的腊货，甚是可恶。 之后的日子，便天天期待有客人来家做客，爸妈便会切上两节蒸透的香肠，泡腌，腊肉待客，客人客气，自然吃不了许多，于是，成全了我们姐妹口水滴答很久的味蕾。 今年的雨水特别多，特别缠绵，那一股股的潮气是那么的盛气凌人的挤进你的鼻孔。 本来和妹妹早就预约了今年的香肠腊肉，可惜，这个老爷给天啊！没给一天好脸色，今年的香肠腊肉，淹没在这连绵的雨水中，越来越模糊，终于离上犹远远的了。 随着小寒到来又远去，空气中平添几分湿冷，植被也隐隐透露一丝萧瑟，一切都是那么透明的跃然眼前。 以为解落三秋叶，却又迎来二月花。 人啊，就是愈长大愈孤单，亲情的牵绊，总是让人情不自禁，眼睛里总是有一根刺，一不小心就泪水簌簌，流下的泪竟然不如幼童的眼泪那么纯粹，清澈。恍惚之间，想起外婆，一个人那么坚强，替别人洗衣服拉扯自己的两个孩子，那么难的时候都没有倒下，却倒在了岁月的长河里，忆起那一天，我流的眼泪好咸好咸……  青春年少时听过的歌，在如今响起，一瞬间戳穿内心所有的脏器，过往所有的人和事如脱缰野马在你眼前狂奔乱跳，是成长后的一种负重，也是对往事深深的缅怀。似我这般，凝结了身上各路细胞盘根错节的情感，虽过了内心躁动的年纪，内心依然保存少年时的美好…… 想念上犹的香肠腊肉，其实就是一种难以释怀的情结，文字在此刻也显得苍白无力，哪怕岁月不懂，也是无妨。 文/李秋红（上犹网忠实粉丝 定居上海的上犹人） 便民信息之企业招聘信息 |
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