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做过饭或者没有做过饭的朋友们都应该知道，烧菜肯定会用到水的，尤其是炖鱼，咋能不用水呢？又不是蒸鱼不用水能炖熟吗？ 我表示很怀疑！ 
然而大厨却信心满满的告诉我，完全没有问题! 我现场做，你就等着看好了吧。 我瞪大了眼前全程观察着，竟然真的没有用一滴水，不得不佩服大厨就是大厨，这个方法我表示是第一次听说，尝了下味道还真不赖呢，鱼肉特别的入味，香气扑鼻。 一起看看是怎么做的吧。 
首先是把需要的材料准备好，都是一些寻常可见的，并没有特别之处。 鲢鱼喜欢干净，大蒜，姜，葱，豆腐一块，五花肉二两。 鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。 
将鱼洗干净之后，从鱼背上改刀，像图片一样，不用改断。 
然后用小火将鱼的表皮煎至2面金黄。 
然后让如五花肉，三勺黄豆酱。 
然后倒入葱姜蒜末，再倒入三勺料酒，2勺白醋。 
接下来我问是不是要加水？大厨神秘的一笑，从兜里拿出一罐550毫升的啤酒，倒入到锅中。我当时比较吃惊，怎么能把啤酒加入到鱼肉里面？这样炖出来的能好吃吗？ 之后我是带着吃惊和怀疑看完大厨做好。 
最后放入豆腐，倒入四勺生抽，真的好漂亮，看着好有食欲。你这样炖过鱼吗？ 
最后撒入一大勺白糖，2勺精盐，如此美味的炖鱼就算好了。 
撒入香菜，出锅即可，这样的美味炖鱼你吃过吗？一周吃3次鱼，有助于保护皮肤，让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。 每天为你更新不同的菜谱，美味佳肴层出不穷，让你健康快乐每一天！ 你有什么想吃的？不会的菜？想学的菜？可以给我们留言哟。 |
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