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我们平时在炒菜做饭的时候都会用到食用油，现在大家基本用的做多的就是花生油、菜籽油这些等等，而对于猪油很多人都对它有偏见，更加不会用它来炒菜吃，因为大家觉得它吃了会不健康，但其实这是一种错误的想法，之前就有数据表明它不仅很健康而且还有很高的营养价值。  如果用它来炒菜的话，炒出来的香味也比其它的油要香很多，它除了有一股香香的肉味，还能更好的保持菜原有的清香味，有些饭店的厨师在做菜的时候都爱到一点这个进去菜里边的，特别是蔬菜，可以让颜色看起来好看，吃起来味道也很更好。   【熬猪油】 所需材料：猪肥膘肉1000g、香葱少许、精盐少许、清水适量 熬制步骤： 首先要做的就是将煮肥膘肉给清洗干净，然后将水分给控干，切成大小适中的块状。 大火起锅放上少量的清水，然后将切好的肥膘肉放到里面，大火烧到沸腾状态，然后使用小火慢慢的熬煮。  将香葱切成小葱碎，然后全部都加到锅里面去，在然后将精盐也放上些许，配合猪油的熬制。 就这样熬制20分钟左右，猪油的熬制就已经完成了。不过，需要大家注意的是，因为火候的不同，大家还是要根据具体情况自行把握时间。之后，我们可以将猪油渣子捞出，然后将猪油倒入容器中进行凝固就可以了。  所以，在熬制猪油的时候，不要只知道加水，在里面加入适量的香葱和食盐作用也是非常大的。 |
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