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农村虽然没有大城市热闹，但山清水秀也是十分惬意的，就拿农村的粮食和庄稼来说吧，这水稻小麦玉米可都是农村出产的，要知道现在人口众多，粮食是生活的必需品啊，在饥荒年代能吃上口热腾腾的白米饭那就是莫大幸福，即使现在生活富裕，珍惜粮食也是每个人都应该拥有的良好美德。 再来说庄稼，蔬菜瓜果那可是应有尽有，在农村绝对不会少蔬菜，不同的时节不同的阶段，只要愿意栽种和收获，就不会饿肚子。今天小编要给大家介绍的是一种野菜，这种野菜要爬上树才能摘到它，它既能生吃又能蒸熟了吃，在以前是救命粮，现在成了健康粮食。  其实说它是野菜也不假，不过它其实是一种树叶，吃起来甜滋滋的树叶，没错，今天要讲的就是榆钱叶，想必很多朋友小时候都上树摘过榆钱叶吧，它可是承载了小时候满满的回忆呢。 这榆钱叶嫩绿嫩绿的，看起来就有一种春天的感觉，让人如沐春风，榆钱叶是一串一串地长在树枝上的，它们一片片挤在一堆，看起来就像是小型的生菜叶，长在树上既像是开的花又像是长的叶。 榆钱叶很薄，把它们铺平对着阳光能很清晰地看到叶子上的脉络，还能迷迷糊糊地看到叶子背后的风景呢，这榆钱叶的脉络密密麻麻的，很是繁杂，它们是不规则的圆形，边缘有些细小的褶皱，看起来就像是卷边的蒲扇，特别好看。  这绿油油的榆钱叶不仅看着逗人喜欢，吃起来也是别有一番风味呢，春天榆钱树开始发芽，那树稍上最嫩最绿的叶子是最美味的，年龄大的小孩儿蹬蹬蹬几下就爬上了树，他们会去摘那种接受阳光照射最多的榆钱叶。 调皮点的就直接坐在树上开吃，有的会在腰间别一个小塑料袋装回家慢慢吃，年龄小的没办法爬树就踮起脚尖摘那种长比较低的榆钱叶，总之小孩儿们最爱爬树了，这榆钱树可是满足了了他们边玩边吃的天性。  榆钱叶的吃法可多了，既可以直接生吃，吃起来有点酸不过又很甜还带有天然的草本香味，很是美味，它也可以洗干净后上锅蒸熟后和着糯米粉一起做成糯米粑吃，当然它还可以炒蛋炒肉还能拌着肉末做饺子馅，这榆钱叶吃起来有一种说不出的清香味，特别美味，而且它富含独特的维生素和蛋白质，还有多种微量元素，是一种非常健康的野菜。 除了可以食用以外，还具有不错的食疗价值，在《全国中草药汇编》中就有记载：“榆钱健脾安神、清心降火、止咳化痰，主治神经衰弱、失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿”。  由此可见榆钱的价值有多高了，而在以前吃不饱饭的年代，这榆钱叶可是一种救命粮，不知道救了多少人的命呢，所以现在有很多人都对榆钱树充满了喜爱。 随着现在榆钱越来越受人们的喜爱，它也成了春季人们必吃的一种野菜之一，在笔者家乡这边，新鲜采摘的榆钱叶可以卖到10元一斤左右，也算是稀罕货了。不过笔者觉得想吃还是自己去爬树采摘，这样才能感受到采摘野菜的乐趣。 读者朋友们，你童年你的时候爬过树采摘过榆钱叶吗？你吃过榆钱叶吗？欢迎留言交流哦！ |
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