炒牛肉时，不需要加生粉！厨娘说漏嘴：多加一点它，嫩滑更入味！

说道牛肉，相信大家并不会感到陌生，而且有很多人都非常喜欢吃牛肉，因为牛肉不光营养价值含量高，并且肉质吃起来也比较嫩滑，可以说时肉类食物的上品。至于牛肉的烹饪方法也是各种各样，所以才会经常出现在大家餐桌上。百度网站优化排名

虽然烹饪牛肉的方法各种各样，但最简单最常见的一种方法当属炒。说到炒牛肉，相信大家都会发现，每当炒出的牛肉都很容易变老，而且吃起来也不怎么入味。厨娘说漏嘴：炒牛肉时，不需要加生粉！多加一点它，嫩滑更入味！

下面小编就将厨娘炒牛肉的方法分享给大家。烹饪方法：1. 先将牛肉清洗干净，然后切成大小均匀的薄片，接着将牛肉放入碗中，并加入适量的生姜和啤酒搅拌均匀腌制6分钟。2. 等时间到了后，将牛肉取出清洗干净腌制出的血水和脏东西。

3. 牛肉清洗干净够放入干净的碗中，并加入少量的泡打粉、啤酒、食盐搅拌均匀，再次腌制6分钟左右。

4. 起锅热油，放入适量的葱姜丝翻炒，然后放入适量的小米椒炒香，接着讲牛肉放入锅中转大火翻炒，并加入适量的破啤酒、生抽、食盐翻炒均匀。

5. 最后在出锅前放入适量的酱油调色即可。

厨娘说漏嘴：在炒牛肉时，有很多人为了保证牛肉鲜嫩的口感，基本上都会放入适量的生粉，但是炒出之后依旧没有鲜嫩的口感，反而更不入味，所以在炒牛肉时，是不需要放入生粉的，可以放入少量的泡打粉，既能让牛肉更将蓬松，还能起到去腥的作用。