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我是福爸，执业医师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的文章对您有用。 海参是一种比较常见的海产品，以高蛋白低脂肪著称，自古以来就被认为是滋补佳品。关于海参滋养身体的传说很多，但是如果仅仅是用来补充蛋白质的话，似乎又对不起海参昂贵的身价。于是不知从何时开始，网上有传言说海参有抗癌作用。我就接触过不少咨询营养的癌症术后患者，询问海参能不能够预防癌症的复发？  答案是否定的，目前还没有发现任何一种食物，具有单独抗癌的效果，海参也不例外。慎重起见，我还是查阅了一些医学文献，目前确实在海参当中发现了一些生物活性的物质，例如海参皂甙等，但是都没有明确的抗癌作用。所以，可以非常肯定的说：海参不是癌症杀手。 当然，海参还是有一定营养价值的，可以为癌症患者提供蛋白质。尽管海参蛋白质以胶原蛋白为主，是不完全蛋白质，人体吸收利用率不高，但还是有补充蛋白质的作用的。如果有人送那就吃，不吃浪费了。如果自己想买海参吃，那还是算了，性价比远不如鸡蛋牛奶。
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