 莲藕是大家都不陌生的一种蔬菜，它是睡莲科植物的根茎，味道微甜，吃起来很脆，生吃、做菜都很合适。藕的做法有很多，凉拌、炖汤等做法都比较常见，不过有一种做法才是藕最美味的做法。糖醋藕丁是一道很简单的菜肴，这也是藕最经典最美味的做法，好学易做，新手一学就会。这道菜吃起来酸酸甜甜的，而且口感脆嫩，十分开胃，胃口不好的时候就可以做上一盘，保证能够刺激食欲。  制作糖醋藕丁的时候，要先将藕去皮切片，再切成块。藕块的大小可以切小一些，这样更容易入味，吃起来更美味。藕块切好之后放到热水里面焯至半熟，捞出沥干水分。接着就可以调制糖醋汁了，取一个碗，往里面倒入1勺老抽、2勺白醋、3勺白糖和1小勺食盐，将它们混合均匀就可以了。老抽、醋、糖的比例保持在1：2：3就可以了，加入的盐不用太多。  除了糖醋汁，还要提前用适量的淀粉和水调成芡汁备用。 材料都备好以后，就可以把锅烧热，往里面加入少量的油，把焯好水的藕丁下锅翻炒几下，再倒入调制好的糖醋汁。将它们都翻炒均匀之后，就可以把淀粉溶液倒进去，翻炒至汁水收干，藕丁都均匀上色之后，就可以出锅装盘了。上桌之前撒点葱花就能食用了，这道菜的材料和做法都很简单，但是吃起来特别美味。  这道糖醋藕丁的做法很简单，新手一学就会，食欲不振的时候就可以用上它。糖醋藕丁吃起来酸甜可口，而且还很爽脆，特别开胃。藕的营养价值很高，而且还有很好的保健作用，经常吃莲藕，有清热凉血、健脾开胃、益血生肌的作用，对身体健康很有益。多吃一些藕，还有增强身体免疫力的作用，家里有老人和孩子的话，就可以做一些给他们吃。  藕在国内的食用历史已经有许多年了，国内很多地方都能见到它，它的营养丰富，做法也比较多，做成糖醋口味的话，可以说是最为经典的做法了。糖醋藕丁美味可口，做起来又不难，还具有很好的开胃作用，营养价值还很高，大家在家里做菜的时候，可别错过了。 |
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