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海参是一种生活在深海之中的海洋棘皮动物，全身长满肉刺，以浮游生物为食，具有补肾益精，延缓衰老的功效，营养价值堪比人参，故称之为海参。 海参作为一种珍贵的食材，现逐渐走进百姓餐桌，今天就教大家做一道大葱烧海参，做法简单，味道鲜美，喜欢吃海鲜的朋友就跟着我们大厨来一探究竟。 首先把大葱白切成段，海参皮斜刀片成片。 用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。 接着我们把青菜焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，植物油5克。 水烧开以后放入青菜 ，放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。 把青菜焯至断生以后，捞出控干水分摆放在盘中。 锅内再烧水，放入料酒5克，把海参皮焯一下水，放入一点料酒可以减少海参皮的腥味。 水烧开以后，可以捞出海参皮，用凉水冲洗控干水分。 现在我们把大葱炸一下，炸一点葱油，锅内烧多点油，放入大葱白，等葱白炸至变色捞出，把葱油倒出来。 现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入一点面粉。 炒好以后，把炸过的大葱白倒入锅内，放入焯过水的海参皮，加入一点清水。 倒入料酒5克，生抽3克，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖2克。
勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，淋入一点芝麻香油。
快速翻炒化开调料以后，就可以起锅装盘了。 这道简单好吃的大葱烧海参就做好了，色香味俱全的一道美食，赶快试试吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。 |
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