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发表在《欧洲营养学杂志》上的一项研究表明，喝深度烘焙的咖啡可以保护你的DNA不被破坏，轻烘焙咖啡的抗氧化元素含量甚至要比深度烘焙的咖啡更高，而咖啡因含量相当。 如果你考虑过为了健康而放弃咖啡，这里有一个反对意见：可别！ 一篇刚刚刊登在《European Journal of Nurtrition》杂志上的文章显示，喝咖啡能避免DNA破裂。DNA链破裂主要是氧化反应、紫外线照射和细胞新陈代谢所致，但随着人体的衰老我们自身修复破裂DNA的能力会越来越差，这也正是人体衰老的主要原因之一。 然而，喝咖啡居然可以延缓这一过程，这说明喝咖啡不仅能提高我们的工作效率，还能延缓衰老，让我们越喝越年轻！在此研究当中，研究者进行了对照试验，其中一组在1个月时间里只喝水，另一组每天喝16盎司咖啡，结果显示，喝咖啡费的对照组成员DNA链破裂情况更少，这让研究者得出了“咖啡能对DNA完整性起到保护作用”的结论。 另外。而对于重度烘焙的咖啡，这里也有好消息，研究还发现经常饮用深度烘焙咖啡对“人类男性和女性的DNA完整性都有有益的保护作用”。根据科学研究，咖啡比水更好。（但是不用停止喝水哦） 2016年的一项研究证明咖啡对健康有益，2015年同样发表在《欧洲营养杂志》上的另一项研究发现，每天喝三杯深度烘焙的混合型咖啡的人，仅一个月后，其白细胞中的DNA链断裂就比只喝水的人少27%。 如果你担心这些研究人员是咖啡先生的托儿，那么还有一项2011年发表在《分子营养与食品研究》上的早期研究发现，一口气喝完750m使自然发生的DNA断裂减少三分之一，而且这种减少在数小时后仍然继续。 所以，下次再有人沾沾自喜地告诉你，为了健康他们不再和咖啡时，你可以同样自鸣得意地把这篇文章发给他们。 咖啡交流请加藕啡私人微信 |
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