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菜市场里品类琳琅满目，很多人都是“外貌协会”，并不是长得好看就一定好吃哦，有的甚至会危害健康，那么怎样才能“慧眼识珠”呢？下面一起来看看吧！ 1、绞肉馅 很多人为了方便，习惯买完肉后直接要求商家绞成肉馅。没想到，这样暗藏风险。你能确定绞出来的肉馅，就是你买的那块肉么？即使在管理规范的菜市场或者超市，商家没有偷换行为，也不能确定绞肉机中的杂质会被及时清理掉。所以要尽量减少或避免买绞好的肉馅。 2、鱼 买鱼时那些在鱼箱中看上去活蹦乱跳的鱼，那未必是“真相”。要看以下几点：鱼眼饱满清亮，身体有透明的黏液，鳞片有光泽，未脱落，鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明，用手指按压鱼身，肉结实有弹性，这样的鱼是比较新鲜的。 3、银耳、木耳、海带 正常的木耳正面黑褐色，背面偏灰，一些不良商家会用化学试剂硫酸镁浸泡木耳，两面都呈黑褐色，这种木耳不要买。正常的银耳颜色微黄，花大而松散，肉肥厚，有些商家会用硫磺熏制，使其卖相更好，所以要当心那些过于洁白的“硫磺耳”。有些人喜欢买泡发好的海带为了食用方便，正常的海带是深绿边缘带褐色，如果海带颜色整体翠绿，很可能是用硫酸铜溶液泡过的。所以，相对来说购买干海带会更安全。 4、辣椒面 正常的辣椒磨成面是橘红甚至暗红的，如果看到颜色鲜红的辣椒面，可能是添加了罗丹明B或胭脂红这类化学添加剂，不要买。另外，正常磨出的辣椒面一定是皮和籽混合的，如果只有皮而不见辣椒籽，不要买。 记住这些，以后就不会“中招”啦~ |
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