|
现在是网络时代， 网上很多人跟风的食物， 变成了网红美食。 之前我们盘点了《2018十大网红水果》， 有不少朋友关心有没有网红蔬菜， 本期我们来看看蔬菜界有哪些品种蹿红了。 比心里美口感好10倍的—玫瑰萝卜 01 这个品种目前业界称之为“凤梨萝卜”，我根据它的玫红色、鲜甜多汁的特性给它改名叫“玫瑰萝卜”。10月份上市，种子在6-7月份可买到，1斤在2500元以上。 口感甜甜的，没什么辣味。产地通货售价5-7元/斤，精品售价达10元/斤以上。 实拍，朋友送我一箱 削皮以后切成条生吃即可 撒了一层白糖，口感好的不得了。 它的营养含量较高，经检测每百克玫瑰萝卜富含26.3毫克VC、472.8毫克花青素、537.2毫克黄酮、133.2毫克可溶性蛋白、78毫克叶绿素，甜度达到6.9度以上。 “可食用的象牙”——白芦笋 02 高品质的白芦笋会在4到6月份之间有七八周的时间，会出现在高档西餐厅的菜单里，是大厨们至爱的食材之一。价格一般是青芦笋3倍以上，并且市场上很难买得到，越肥厚的价格越高。 目前，全球出产白芦笋的国家包括中国、意大利、德国、法国、秘鲁、日本等，但由于气候、土壤及培植技术的差异，品质也有所差异，德国、意大利和法国这三个国家的部分地区据说品质最好。 它是由青芦笋遮光种植出来，要想栽培出白芦笋并不容易，要花很大功夫悉心照顾，要保证它们生长的整个周期都不能见到阳光也需在黎明时分、晨光微弱时进行，且需人工采摘。在我国有说黄河流域的冲积平原，土质松软细腻，最适合芦笋生长。 比娃娃菜精致10倍的金玉兰菜 03 它长得像玉兰花一个美观，颜色呈黄色，所以人们叫它金玉兰菜，它算不得新鲜菜，但很多人没见过没吃过，在餐饮界也比较小众。我觉得它未来比较有市场，所以推荐给大家参考。 这种金玉兰菜比较好种，有很高的抗病性，种植过程中能够减少虫害，这就意味着它生长过程中不怎么喷洒农药，是一种绿色健康安全的蔬菜。种植金玉兰菜的时候一定要注意光照和温度的变化，菜长到15厘米就可以采收了。 生菜界的颜值巅峰——粉色生菜 04 这种萌爆少女心的粉色蔬菜，有一个很特别的名字——千禧生菜。产自欧美，是蔬菜沙拉的最佳拍档。 粉嫩的外表不是天生的，而是种植者把还没长大的红菊苣放到黑暗的地方，杜绝光合作用，这样红菊苣的叶子就成粉红色。 目前中国的红菊苣种子是进口国外的，粉红生菜在国外的餐厅里很常见。这种粉色系列的食物，随着美食爱好者把它传到社交平台，一下就俘获了不少少女心。 看起来像莲花灯——朝鲜蓟 05 这种菜在欧美是家庭常见食材。在我国，到洋蓟收获时节，不少美食达人就在微博/朋友圈晒出他们用洋蓟制作的美食，逐渐被更多年轻人追捧，成为“网红蔬菜”。 有一种说法是西方上流社会，判断一个女人饮食的优雅程度，取决于她是否会做及会吃这种又硬又有刺的蔬菜——朝鲜蓟（跟朝鲜没关系，日本人取的），也叫洋蓟，又称“法国百合”。 它的味道兼于芦笋和豌豆之间，洋蓟对土壤和气候条件要求较高，需要肥沃、微碱性且排水好的土壤和亚热带无霜气候，全球适合种植的地区较少，目前主要在意大利那不勒斯、法国、西班牙、美国加利福利亚州等地，秘鲁和南非也有少量种植，总面积不超过150万亩。在我国湖南洞庭湖有2万亩种植，是全国最大的种植和加工基地。 可以生吃的水果辣椒 06 说到生吃辣椒恐怕很多人直摇头，但现在辣椒界有了可以生吃的水果辣椒，也许大家就乐意尝试了。 我在某个会议上吃过一次，它有红、黄、绿三种颜色，口感清甜爽口，一点没有辣椒的辛辣味。市面上少有，主要还是出口和供应中高端市场，价格高达20元/2个。 西兰花和芥蓝的杂交品种——西兰苔 07 西兰花与芥兰杂交选育出来一种叫西兰苔的新型蔬菜，2008年曾出现北京奥运会运动员的菜谱中，所以现在受健身人群推崇。 它既比西兰花甜脆可口，也比芥蓝香甜，且没有涩味。它的“父母”是蔬菜界公认的“抗癌高手”，西兰苔则集合了二者的优势，它的营养含量可想而知。
由于苔比较脆，它的采后保鲜和运输很讲究，需要冷链运输，采收后对温度和湿度也很敏感，如果想保鲜一个月，延长货架期，那么需要让它保持4－5度、90－95％相对湿度才可以。 每次发完特色品种以后，很多朋友咨询种子，本期小编只能帮你买到玫瑰萝卜，要到明年6-7月，其它的品种大家可以网上搜索或到云种养APP发布采购信息。 。END 。 |
|
|
