现在的生活工作节奏,让大部分人没有了回家做饭吃饭的时间,快餐是大家的首选,但长时间吃快餐非常的不健康,大多是快餐口味都太重,长期吃实在是难以下咽,所以家常菜还是最适合大家口味的,今天介绍几道制作简单的美味家常菜,在工作之余做给最亲的家人吃吧。 红烧牛肉 食材:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量 做法: 1、牛肉放沸水中,加料酒,煮开沥干,切块 2、锅内放油,烧热后加葱、姜、蒜炒香 3、放牛肉块炒干,放豆辨酱炒香,加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒 4、加浸过牛肉的开水,放高压锅内压20分钟 5、冷却后放土豆和胡萝卜煮开即可 佛手瓜炒猪油渣 【食材】佛手瓜240克、花菇或香菇3个、猪油渣50克、蒜头4粒、红干椒4个、盐1茶匙、醋数滴、鸡精少许、胡椒粉少许 做法 1、准备好佛手瓜、花菇、蒜头、红干椒等食材,没有花菇就要香菇吧!佛手瓜破损的部位要削去。 2、将佛手瓜对半切开后,去核再切成均匀大小厚度的薄片。 3、花菇切厚片,红干椒和葱分别切成颗粒状。 4、炒锅烧热,倒入油少许油后,再倒入这样做煸香。 5、倒入佛手瓜片、红辣椒,开大火翻炒1分钟。怕辣的话可以少放或不放红辣椒。 6、加入盐、醋、蒜碎、鸡精继续大火翻炒2分钟,如果您不喜欢鸡精的话也可以不放。 7、快出锅的时候撒入葱花、胡椒粉,翻匀关火装盘,这道美味的下饭菜就大功告成啦。 排骨炖豆角 原料: 排骨、豆角、葱、姜、蒜。 调料: 料酒、盐、味精、老抽、花椒粉、胡椒粉。 做法: 1.先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。 2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。 3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉、胡椒粉、盐、味精各少许,小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。 4.大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的,可以多炖一段时间,保准满屋飘香。 农家小炒肉 食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽 做法: 1、将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。 2、锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。 3、最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。 这几道菜谱,有你喜欢吃的吗? |
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