家里炖牛肉和羊肉，放了“它”就算白炖！很多人不信，难怪膻味重

我们身边的食物特别的多，而且在不同季节也有不同的食物对应。比如说在夏天，我们都比较喜欢吃一些快餐，还有烧烤。现在进入了冬天，天气特别的冷，我们喜欢吃一些可以让我们暖和的食物。其中汤是我们吃的非常多的美食，牛羊肉汤也是特别滋补的汤类，喝了之后可以让我们身体暖暖的，心情好好的。

不过想要做好也不是那么容易的，做好的自然好吃，不过做不好的味道是特别不好的，特别是腥气的味道，让人根本无法下嘴。我们一般自己在家做的时候，都会发现效果没有那么好，可也没有错误的操作，这到底是为什么呢？有很大的一个原因，就是我们在做的时候会放很多的调料，很多朋友平时在炒菜的时候，都会向菜里放一些八角，所以家里炖牛肉和羊肉的时候，也习惯的放一些八角进去。

其实这是非常错误的做法，因为八角是一种比较热的调料，而牛羊肉本身也属于这样的肉。还有经常放的一种调料是料酒，我们一般在做菜或者是做腌菜的时候，料酒是必不可少的，放入一些料酒进去，也可以让味道变得更加的好。但是料酒并不是适合所有食材的，做羊肉的时候是一定不能放料酒的。如果放入了料酒，会使整个羊汤有一种酸酸的感觉，原本的那种鲜味就消失了，放了“它”就算白炖！所以以后在炖牛肉或者是羊肉的时候，就不要再放料酒了！

姜是我们在炒菜的时候用的很多的调料，在炖羊肉的时候放一些姜，也可以去除一些腥味。但是要注意的是，千万不要放的太多，因为姜属于一种味道比较重的调料，有时候放一点进去就会有很大的味道，但是依旧有很多人不信，觉得可以去除腥味所以一直会放，难怪羊肉膻味重。所以在炖羊肉的时候，如果放的姜太多的多，会导致整个汤都是姜的味道。还有很多人对姜是特别讨厌的，有时候闻到这个味道就不想吃饭了。

以后炖羊肉的时候，可以少放姜，一定不要放的太多。大家学会了吗？其实无论做什么菜，都是要抓住里面主要的部分的，如果忽略了这些问题，做出来的食物是一定不会好吃的。以后在炖羊肉的时候，一定要注意这些细节，以后做出来的食物绝对特别的好吃！