-藏在弄堂里的小店,满满烟火气- 从四川北路拐进川公路路口,便能找到小店了。不熟悉路的人还以为“川公路”是个很远的地方,其实它是一条排列着红砖小楼的弄堂,曲曲折折看不到尽头。 弄堂里的家长里短,一日三餐等平凡生活里的故事,都在这家“利达汤团馄饨店”活生生的上演! 微雨天的弄堂有些萧瑟,且已过了饭点,小店里却仍热热闹闹!别看这儿仅有6张桌子,但经常连下脚的地方都没有,它早已牢牢地拴住了食客的心! 虽为小店开工第一天,来堂吃或外带的食客也络绎不绝!来这里的许多人都是多年的回头客! 爷叔:“老板娘,给我打包两份大馄饨!” 阿姨:“豆沙汤圆有没有哇?” 还有干脆坐下来堂吃的,一饱口福后再带份生汤圆+馄饨回去分享给家人!更有直接打包一份馅料回去的!此外,据说周末还有吃货专程赶来拔草! -20年老店的口碑, 靠的是实打实的手艺- 最早,利达只是老虹口虬江路菜市场的一个小摊头,渐渐成为了附近居民们的必吃美食店;2006年,小店正式在川公路的弄堂落了脚,店面比早先宽敞多了! 尽管不缺客源,小店却从不玩虚的,用料更实在,味道和先前一样嗲,声名便被传播地更广! 白胖的汤圆,食客评价: “比七宝的好吃”! 汤圆全都是每天手工现包现卖的!不少老食客评价:“赛过七宝!” 阿姨和爷叔边包汤团边唠家常,手上的动作也一样娴熟麻利! 瞧!白白的汤圆皮在爷叔手里转啊转,飞快地长出一个完美的尖脑袋,谈笑间餐盘里已堆满了许多只白胖子! 汤圆皮是正宗水磨的,略微厚实一些,但是非常软糯,馋倒了好多“糯米精”!吃下去一大块也丝毫不会粘牙! 汤圆共有豆沙、芝麻、鲜肉、荠菜肉4种口味,还有酒酿圆子,都是阿拉的最爱!但由于是新年开店第一天,仅供应芝麻和鲜肉两种汤圆!只能改日再来解馋了! 圆圆的是黑芝麻馅的。黑芝麻混合着猪油香,甜甜蜜蜜,还会流沙!让人差点连舌头也吞下去! 鲜肉汤圆里面灌满了肉汁,馅料像乒乓球一样Q弹,忍不住一口便吃下去大半只! 老上海都爱的碱水皮馄饨, 1秒成型! 除了汤团,他们家做馄饨的手艺也同样为人称道! 店员包起馄饨来手脚相当麻利,一看就是经年累月磨练出来的功夫! 店员大姐超级厉害!飞快地挑起一团肉馅入皮,虎口处一捏,不过1秒钟的功夫,一只小馄饨就成型了! 大馄饨也是阿拉屋里厢的做法!碱水皮子薄厚相宜,紧实到久煮不破!据说店内每天要用掉足足200斤馄饨皮! 荠菜肉馅更是被巧手调试得香而不腻!那么一大盆小山似的肉馅,都是当天必包掉卖光,绝不会留到第二天! 一只只金元宝似的馄饨看着就是好寓意!年味未远,吃了“金元宝”,今年很可能会发财哦! 堪比拳头的大大大馄饨 ▽ 包好的馄饨很快便煮出锅,热气腾腾的馄饨汤里加了些许葱花和猪油,未上桌便已闻见香味! 大馄饨分为荠菜肉和鲜肉的,还有贴心的双拼份,每种馅各5只,可以一下get两种美味! 每一只大馄饨都超实在!个头几乎要赶上小囡的拳头!里面的肉馅扎实得很,把馄饨衣撑得满满的,不禁要赞一句:实在! 鲜肉馅肥瘦适中,拨开皮子,还能看到油亮亮的肉汁在流淌! 咬下一口,鲜美而弹牙,整个大脑全被“鲜”这个字所充斥了! 荠菜肉大馄饨点单率爆棚!碧绿清香的荠菜看着就让人口舌生津,咬下去的都是山野的鲜美气息! 此外还有冷馄饨,对自家食物超严谨的老板娘说今天花生酱没调好,想吃的话只能改天了! 身轻如燕的小馄饨,吃到不剩一滴汤 ▽ ![]() ![]() 小馄饨也分为鲜肉和荠菜肉两种!一碗共18只,相比许多馄饨店,他家的个头要更大更饱满!妥妥吃到撑! 小馄饨皮子并不似千里香那样薄如纱,略微厚实一点点,咬一口,肉馅的鲜香便溢满唇齿间! 连带汤汁一起吃下去,从头到脚都暖了,敌过了此刻春寒的料峭。 超嗲的辣椒酱,阿姨手工自制 店内桌上还有阿姨手工自制的辣椒酱,用的是云贵高原的辣椒,又香又辣,简直是“开胃神器”!此外还能外带哦,20元/斤! 团子解锁了一款新吃法,干拌小馄饨!放入辣椒酱和醋拌一拌,超级香!辣椒星人快试试吧 -性价比备受老饕肯定- 在如今物价飞涨的年代,很多店都在尽量缩减成本,加价不加量,甚至加价减量!利达仍然把馄饨汤圆做的个大扎实!尤其是汤团,性价比真的很高了! -四川北路上为数不多的老字号, 老上海的味觉记忆- 走出小店,雨中的四川北路依旧静谧冷清。沿路细数,马路对面是老字号“凯司令”! 走100米便是建于1930年代的群众大剧院,走500米就到了老饕们人尽皆知的“四新食苑”,满满的历史感扑面而来!而今,在四川北路为数不多的老字号中,利达的口碑也未逊色! 抬眼望去,到处都在盖大楼,把弄堂和小店显得愈发逼塞。如今,若要找到阿拉记忆里的味道,还就得到狭长的弄堂里来,才能寻到些许踪迹! 记得木心说:“长街黑暗无行人,卖豆浆的小店冒着热气......”。在清晨和夜里的那些瞬间,利达小店里热气腾腾的锅,也给了多少人以胃里和心里的慰藉啊! 团子真心觉得, 这样为数不多的老店, 应该一直被铭记! 赶在元宵佳节来临时, 和团子一起去拔草吧! |
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