当归羊肉羹

　　【来源】《济生方》

　　【原料】当归25克,黄芪25克,党参25克，羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量

　　【制作】将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入铝锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将铝锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂即成。

　　【用法】食用时，加入味精，吃肉，喝汤。

　　【功效】适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。