【原】茶叶究竟可以冲泡几次？别再饮错茶了

我们在平常喝茶中，经常会看到有很多人是这样喝的：有的投一点茶叶之后要反复的冲泡一壶茶，可以喝到一天的时间；而有的人呢，泡了之后，又喝的时候，就需要重新的去冲泡新的茶叶。虽然不能说哪一种方法一定是错误的，但是我们要知道的一定是，茶的冲泡次数是有它的讲究的，所以也要因不同的茶有不同的好方法。

【茶的营养成分】

据专家检测，茶叶中其实有不同成分，所以它的析出率也是不同的，其实最容易析出的便是维生素c或者是氨基酸。

大概在第1次冲泡的时候就会析出，其次呢，就是我们知道的咖啡碱、茶多酚这些物质。而在冲泡前两次的时候，这些物质便会融入到茶汤当中了。

【绿茶析出比】

咱们今天就以绿茶为例，绿茶在第1次冲泡的时候，这些物质可以析出50%左右，第2次可以析出30%冲，泡第3次的时候，是可以析出10%左右的，所以从此可得出，其实冲泡的次数越多，这些营养成分的析出率就会越低，所以我们应该也相信绿茶茶汤的味道，逐渐会和白开水的味道很相近了。

所以像绿茶通常就是泡2~3次左右，因为他的芽比较细嫩，次数太多一定会影响到茶汤的品质，而我们也会喝一些袋泡茶，这些袋泡茶为红碎茶，顶多冲泡一次就可以了。

【白茶这样泡】

比如白茶黄茶可以冲泡2~3次，而一些乌龙茶甚至可以冲泡更多次，所以有的茶有“7泡有余香”的美誉，而对于我们的一些陈年普洱茶，有的据说能泡到20多次，为什么呢？

是因为它的营养成分的析出率较慢，除了冲泡的次数之外，茶叶冲泡时间的长短，也是有着很大的关系，任何品种的茶叶都不能够冲泡太久，最好是随泡随饮，否则有益成分会被氧化掉，不但降低了营养成分，还会释放出一些有害的物质。

在饮茶的时候啊，也不要太浓，浓茶也会损伤胃，因此看来其实茶的冲泡次数不仅影响着茶汤品质的好坏，也与我们的身体有着很大的关系。