猪大肠怎么清理才干净？酒店厨师教你这几招，猪大肠腥味清理掉

有这么一个食物是让爱的非常的爱，可是恨却非常的恨。这个食物就是猪大肠了，因为有不少的人不能接受它的气味所以从来都不尝试。可是却有一些人却喜欢猪大肠那一点点的腥味，有的时候看到了猪大肠就像是可以闻到它的气味一样。但是只要各位可以学会怎么处理猪大肠的话，那么它也是可以做的很美味的。

做得好的猪大肠口感非常有韧性，而且拿来配饭也是相当的不错的。那么现在大家就和我一起来学习下，猪大肠到底要怎么处理才没腥味呢？

大部分的朋友自己煮猪大肠的时候，最先做的都是选择焯水。有不少的朋友觉得焯水就可以将猪大肠的味道给去掉了，但因为这个食物还是消化的器官。因此和平时我们处理肉类的方式，自然还是有一点的差别的。如果我们只是简单的焯水，猪大肠里的腥味肯定是没有办法给完全去掉的。

有自己来清洗过猪大肠的朋友就知道，这个里面是有非常多的纹路的，因此清洗起来也就没有那么的简单。如果只是随便的清洗然后焯水，在纹路里面的脏东西也还是没有办法被清洗掉。因此大家在清洗的时候需要将猪大肠剪开清洗干净，然后用盐、白醋和白酒搅拌后泡两个小时才行。浸泡完了之后将猪大肠拿出来用面粉来搓洗，面粉除了做成面条之外还有很强的吸附能力。因此用面粉来搓洗猪大肠的话，就可以将猪大肠里面的水分和油渍都清洗掉。

在做好了以上的步骤之后，我们才可以开始焯水。在将猪大肠焯水的时候不能够只用清水焯，而是要加入一些花椒粒，这样猪大肠里面的味道就可以更加好的给去除掉了。

虽然说清理猪大肠的脏东西还有腥味是很麻烦的一件事情，可是只有将这些东西都去除掉才能够吃起来更加美味和放心哦。