魔都20只网红包子测评：一只素菜包还玩限购？！

作为一个面食爱好者的上海小囡

小资君虽然对饺子馄饨面一向偏爱有加

但对于包子这个领域，还真是提不起兴趣！

直到某天听闻上海滩几家老字号

竟然引得阿姨爷叔疯狂排队就为了买包子？？

而且有的还一买就是50只！我滴个乖乖！

有嘎好切伐？！

满怀好奇的小资君踏遍魔都高人气的9家包子店！

吃了整整20个包子（嗝~）

有惊喜也有踩雷！

以下评论结果仅限测评店，其它分店的口味不作评价！

很多人对德兴馆的第一印象都是他家的面，殊不知他家的外卖窗口也是热闹得很！除了售卖招牌的切面、馄饨皮等，还有一样让阿姨爷叔热衷的，就是德兴馆的包子了！

先在小窗口付钱，然后凭小票拿包子，各位小迷糊可千万别瞎排队啊！

这都还没过中午呢，德兴馆的素菜中包竟然已经卖光了！唉！还是比不上起早贪黑“买包包”的阿姨妈妈啊！

如果你跟小资君一样是现吃，师傅会给你热包子，如果是想囤货，一般就会给你装冷包子啦。

不得不说德兴馆做面食还是有一套的，热乎的包子皮非常松软，没有什么粉感，但是比较厚。里面倒是没啥汤汁，肉馅不算太紧实，咸甜尚可！按照10分钟左右的排队时间，性价比算是不错的！

地址：广东路471号

电话：[phone]

营业时间：06:30-21:00

逢年过节必排队的杏花楼，一向是中老年人挚爱，如果不是因为姆妈买给小资君吃过，我还真不晓得杏花楼居然还卖包子！

他家的包子可以说是品种不多，花头蛮多，尤其是一款鸡肉包来得出名！花头精更加浓的是，他家的菜包只有中午12点以后有售，小资君倒还来早了！

正巧赶上荠菜的时节，杏花楼新推出了一款杂粮荠菜包，价格有点辣手，5元一只，目测买的人不是特别多。

同样是干干巴巴的包子，外皮做得太差，黏糊而且有粉感，荠菜倒是非常清新，馅儿做得也很结实饱满！

作为招牌的鸡肉包也是小资君姆妈经常爱买的一款，说白了就是肉芯子当中夹了块鸡胸肉，吃起来带着些胡椒味，甜口的。

倒是这款不怎么受欢迎的叉烧包，让小资君眼前一亮！满满的叉烧馅看着就好吃，甜津津非常适合上海人的口味，就是这糟糕的包子皮给它减了分！

地址：福州路343号

电话：[phone]

营业时间：周一至周五 10:30-21:00，周六周日 8:30-21:00

说到上海滩的网红包子，好泳包子真的必须有姓名！想当初他家火的时候，可不比那些新生代网红店排队时间短啊！

包子应该都是工厂做好送到店里售卖的，店内也没有加热间，所以买到的都是冷包子。顺带一提，好泳只收现金，身无分文的小资君还是找了热心的阿姨兑换了现金买的。

虽说看着菜单一摞包子品类繁多，但卖得好的，也就数店里两位头牌：好泳肉包和咸蛋黄鸡肉包。

这包子个头也是真真真大啊！感觉比我的脸还大！贼敦实的一个！因为想马上现吃，于是求助了热心的全家爸爸帮忙加热，也是欣然同意，感谢~！

这哪是个包子馅啊，这不就是个大号狮子头吗！咬上一口，鲜甜得很，咸度也把握得刚好，但略微有点油了，关键这包子皮，虽说是微波炉加热的，但是弹性依旧十足！

相比之下咸蛋黄鸡肉包就清爽多了，咸蛋黄不是沙质的口感，跟普通蛋黄差不多，也不太咸，所以一整个吃下去倒也不会觉得腻哦！

这两款那么大的包子都才售价4元不到，可以说性价比超高，而且因为基本不怎么排队，值得推荐！

地址：贵州路165号

电话：[phone]

营业时间：07:30-18:00

沪上点心店一大霸主王家沙，真的是卖啥啥火！从各类糕团到鲜肉月饼八宝饭，每一样都是经典！

他家也是小资君测评路上第一家排队的店，大约排了半个多小时，尚且在可接受范围内！

包子均价都不超过3元，而且都是现包现蒸，这也是排队的原因之一，当然另一大排队原因就是，阿姨爷叔一买就是十几个，一眨眼一笼就莫得了！

排队的时候前后的阿姨们就在推荐王家沙的菜包，个头不算太大，跟女孩子拳头差不多，但是菜馅吃着真的非常清香！不会吃到菜渣，香菇切得也很细碎！

王家沙的萝卜丝饼算得上老饕挚爱，本以为这个萝卜丝包也会不错，这一尝就皱眉头了！说好的火腿也就稀稀拉拉几根，萝卜丝有些涩嘴巴，不爱吃胡萝卜的可能会很排斥~！

只吃过便利店豆沙包的小资君，被王家沙的豆沙包给惊艳到了！甜口的猪油渣混合在绵软细腻的豆沙里，香甜中带了一丝油润，但完全不会觉得腻，反倒是增加了独特的风味！

地址：南京西路805号

电话：[phone]

营业时间：07:00-20:30

说要做包子测评的时候，小资君第一反应就是绿杨邨，不信你去问问姆妈，小辰光谁没吃过他家招牌的素菜包呢！

但众所周知，绿杨邨排队买包子的队伍可以说相当可怕！除非你天没亮就来蹲位，不然呵呵，没个3-4小时可别想吃到！而且每人还限购20个素菜包和20个肉包，真心排不过阿姨爷叔们……

面对这浩浩荡荡的队伍，灵机一动的小资君打开了外卖软件，你猜这么着，还真有！排队买是2.8元一只，外卖是12元3只一份，当机立断马上下单两份，在门口等了不到半小时，拦截了外卖员，喜提包子！

小小的金牌素菜包跟普通包子比真是大巫见小巫，翻了翻点评，原来绿杨邨堂吃点菜是可以点到素菜包的，但个头会比外带的小一些贵一些，但味道是一样的。（外卖送的就是堂吃点的素菜包，不是外带区的！）

这完全是小资君第一回吃他家包子，可能是期望过高，实际吃下来跟王家沙的差不多，就是正常的菜包，如果让我排队4小时吃到这个，我一定会生气！只能说吃的就是一种情怀和老字号的品牌效应！

如果你选择了叫外卖，切记注意下单时间

因为是由堂吃区提供包子，所以外送也是根据堂吃营业时间来接单的

堂吃营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00

地址：江宁路77号

电话：62186767

营业时间：07:00-21:00（外带区）

秋霞阁作为一家开了40多年的本帮菜酒家，在老一辈心中的地位也算是不可撼动了。可是打开点评，他家的特色推荐却是包子和鲜肉月饼！

外带窗口依旧是熙熙攘攘地排了十几来号人，不过移动速度还是很可观，大约半小时就买到包子了！

因为去的时候已经是下午3点左右，他家的菜包早早售罄了QAQ，但是丝毫不能阻挡小资君一口气买了四种“包包”！

秋霞阁的包子皮发得特别好，虽然看着特别厚实，但完全就是南方那种柔软的口感，吃了不会噎得慌！肉包就是很纯正的本帮风味，甜咪咪，肉质紧实！

吃了相当上瘾的牛肉包虽说要4元一只，但完全值这个价！咖喱口味的内馅，米道相当浓郁，牛肉馅也不会筋筋拉拉！

更值得好评的是他家甜口的两款：水晶包和豆沙包！水晶包是枣泥馅的，里头也加了猪油，豆沙包的甜度适中，即使不是上海人也能吃得惯！

地址：定西路591号

电话：62821918

营业时间：11:00-20:30

作为富春小笼同品牌的包子店，比起其他家更显老派的店铺，富麦包子更趋向年轻化，而且还提供堂吃。

包子全都是店里现做现蒸的，到手都是热乎乎的哦~就是感觉店内人手不太够，但排队时间基本不超过10分钟！

3元一只正常大小的包子，配上几乎不用排队+提供堂吃这两点，非常适合不爱和阿姨妈妈凑热闹的年轻人，而且他家的素菜包是真的好吃诶！

菜心非常多，几乎不会吃到根部，甜甜嫩嫩，包子皮也是来得松软，弹性十足！ 配上店里8元一大杯的咸豆浆，作为早餐妥妥的满足！

在吃过那么多家肉包之后，富麦的肉包是小资君唯一一家，觉得吃多了也不会腻得慌的！鲜甜的肉汁浸润过包子皮后，吃着更是鲜香。猪肉也没有肉腥气，好评！

地址：愚园路658号

电话：[phone]

营业时间：06:00-17:30

在老字号众多的淮海路上，北万新算得上是曾经的点心大哥大，包子、烧麦、糍毛团都是他家当仁不让的招牌！

只不过北万新还是继承了很多老牌子的臭毛病，就是日益下降的水准，让他家的包子显得略显鸡肋！

2元一个小小的香菇菜包，菜馅切得大小参差不齐，偶尔还能吃到发硬的菜根，包子皮吃口有点僵硬，完全没有了以前的水平。

同样是2元的肉包倒是比菜包好了那么一丢丢，汤汁是没有的，肉芯子差不多跟个贡丸一般大，刚咬下就吃到了浓烈的生姜味，唉，太叫人惋惜。

地址：淮海中路464号

电话：[phone]

营业时间：07:00-19:00

自从上了某知名美食节目后，弘兴大包可算是彻底火了，让本来就已经声势浩大的排队队伍，锦上添花：），跟绿杨邨一样，如果你没有早早去排队的话，等就一个字，不过还好没有绿杨邨那~么~夸张！

而且基本过了中午还想买包子的话，只能第二天赶早咯！小资君就因为不懂行情吃瘪了，跑了两回！

大，还是大！堪比好泳的大包子看着就让小资君饱了一半，要知道他家的包子可是让不少阿姨妈妈一口气买了50个！然而尝过之后，还是有些名气大于实际了！

比较接近无锡小笼的肉馅，而且实在有些齁甜了，连我这个甜党都觉得过了，但是汤汁倒是不少，肉芯子不算紧实但很新鲜。

菜包的馅儿切得不细致，也是偏甜的口味，豆干的量倒是给地很足，不过包子皮不够紧实，吃着吃着就散开来，掉了一桌子菜馅。

地址：鲁班路193号

电话：[phone]

营业时间：06:00-19:30

虽然也吃到了美味的包子

但小资君还是搞不懂阿姨妈妈们到底为撒要排队买包子！

可能，这就是上海人的排队天性吧：）

富麦包子

地址：愚园路658号

秋霞阁酒家

地址：定西路591号

好泳包子

地址：贵州路165号

编辑：MYM 丨 摄影：Deer 丨 设计：Wythe

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