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此文章由“游戏小青椒”原创，首发于企鹅号。 文章相关图片请看文字下方 适合招待客人做的菜 客人吃完大呼过瘾  适合招待客人做的菜 客人吃完大呼过瘾，食材：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包。 1.新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。 2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。 3.锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。 4.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜。 5.出锅装盘。 酸辣肥肠  食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒 做法 1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒。 2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄。 3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀。 4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可。 蒸肉末鸡蛋豆腐  材料：玉米豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣。 做法： 1、材料准备好，香葱、小米辣清洗干净； 2、玉子豆腐袋子剪去两头，可轻松将豆腐脱出来，切成厚约8毫米的片； 3、将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片，要轻拿轻放； 4、剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，如果怕有腥味，可以放些葱花、姜末或者胡椒粉； 5、将肉馅填充在玉子豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处； 6、送入蒸汽烤箱中层，烤10分钟，如果不想吃溏心的，可以延长1-2分钟，此步可以用大蒸锅，上汽后8分钟左右即可； 7、蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。 韭菜杏鲍菇  做法： 1.杏鲍菇洗净切成条，下锅炸至表皮微黄捞出控油，韭菜切段备用 2.锅留底油放入葱姜蒜、红辣椒丝炒出香味，放入韭菜和杏鲍菇，加盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，大火翻炒两分钟 3.锅中淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘 清蒸丝瓜虾仁  食材：活虾200克;丝瓜约半根;洋葱蒜要适量 做法： 1、丝瓜去皮，横切成小块，摊在盘上。 2、虾仁洗净，去壳，虾头，蒜瓣切碎，适量铺于丝瓜段。 3、将植物油、酱油和盐混合。淋在虾。用少许葱装饰。 4、蒸5到6分钟就可以吃了。 煎炸蒜香鸡翅  此文章由“游戏小青椒”原创，首发于企鹅号。 |
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