做“蛋炒饭”时，到底是炒饭还是先打蛋？

相信大家都吃过蛋炒饭吧，这可以说是一种非常亲民的食物了，特别是以前，自己家还养鸡、有鸡蛋的时候，蛋炒饭更是一种既方便、成本又不高的好食物。不过，随着超市越来越多、各种菜越来越方便购买，而且人们对营养的认知也越来越多，大家通常都不会特意吃炒饭了，除非是有很多剩饭，才会做一顿蛋炒饭吃。但其实，蛋炒饭的味道还是很不错的，只是有时候，有些人做出来的蛋炒饭，却怎么也不如店里做的香。这是为什么呢？

其实，要做好一道菜不容易，任何一个细节，都可能导致出错或是做出来不完美。比如说在炒的时候，到底是应该先炒饭，还是应该先打蛋呢？不少人都错了，难怪不够香！

那么，到底是先炒哪一样呢？

我们来看看想要炒好蛋炒饭，到底要怎么做吧。

首先是把食材都准备好，主要是有米饭、鸡蛋、葱花、盐等，先把鸡蛋打进碗里，放上一些盐、花椒粉把拌匀。如果喜欢辣椒，也可以切一点备好。

接下来就是先炒蛋还是先炒饭的问题了，有些人会选择先炒蛋，也有些人会选择先炒饭。到底是哪一种呢？其实都不是。如果想要把蛋炒饭做好，最好吃咸把鸡蛋打进饭里，然后用筷子，或者是带上一次性手套，把米饭和鸡蛋混合均匀备用。接着就起锅倒油，开火，把油烧热以后，就把米饭和鸡蛋的混合物倒进去炒。因为蛋里放了盐，就不需要再放盐了。喜欢辣椒的，把切好的辣椒也放进去，还可以切一点火腿肠丁放进去哦。

翻炒熟以后，再倒一点酱油调味，最后就把它盛出锅，撒上葱花就可以了。这样炒出来的蛋炒饭，鸡蛋的香味会很浓，炒饭很好吃。一口下去简直可以说是满口香啊。

现在，你知道是先炒蛋还是先炒饭了吧？其实是先把它们混在一起再炒哦！如果是不知道的人，弄错了，就难怪炒得不够香了。不过，除了这个问题，还有两个细节要注意，否则也可能炒出来不好吃。第一个是盐不要放多或者是放太少了，要适量。第二个是油的量也要注意，如果放太少，就可能会炒焦啦。