     藏在小区棋牌室里的馄饨店 已经开了有十几个年头 没人带路根本找不到  小区大门 跟着导航进了小区 找到了81弄53号 可绕了一圈也没找见馄饨店的身影 刚好碰到了正在小区里遛狗的爷叔 他非常热情“就在那儿啊” 怕我再错过了，就领我到了门口 【一不小心就错过的指示标】 【一定要请认准这个门口】 刚到门口，卢阿姨就热情地开了门 “是来切馄饨的伐？” “是的，来吃馄饨” “快进来坐，外面冷”  90年代老式居民区 空间不是很大，甚至小到有些拥挤 杂物就这样随意摆放着 但仍然能看出精心装饰过的痕迹 吃饭桌子都是麻将桌 虽然条件简陋 但可以看出来 一桌一椅都擦得干干净净
进门坐下 卢阿姨立马从冰箱里拿出包馄饨的材料 “馄饨都是现包的啊” “现包的好吃，别急，一会就好了”
只见阿姨拿起一片馄饨皮 放馅料，沾水，捏紧 整套动作一气呵成 在旁边看的还没反映过来 一个圆嘟嘟的大馄饨就完成了 卢阿姨的馄饨好吃的秘诀就在于 讲究真材实料和新鲜度 馅料也几乎都是当天现买的 虾仁是实打实的好虾仁 猪肉选用的是猪的前腿，因为肉嫩 馄饨皮是加了鸡蛋的特制皮更有韧劲…… 卢阿姨对每个原料都如数家珍地说出来 就像自己宝贝一样 几分钟的功夫 10只圆乎乎胖嘟嘟的大馄饨就好了 简单的塑料盒包装然后坐等下锅
阿姨还邀请我去厨房观看煮制过程 2人待在里面就有些许拥挤 但一碗一碟都刷的干干净净 还特别叮嘱我们要煮馄饨的时候 要注意水的时间以及馄饨沸腾后搅拌一下 否则容易粘锅 那边馄饨在热水里翻滚着 阿姨又在这边忙活着汤底 特质的海鲜调料包 加上胡椒粉、麻油、虾皮等 另外，还有一个秘密武器 那就是汤底里还要加入牛肉酱 “加了这个好吃，在外面绝对吃不到” 汤底那么特别，小编对馄饨也更加期待了
卢阿姨家馄饨没有菜单 只卖2碗虾仁荠菜馅的馄饨 可以选择干挑或者汤馄饨 价钱一样，都是15块钱一碗 汤馄饨 一碗氤氲着热气的汤馄饨出锅了 一只馄饨估摸着有半个拳头大小 热气腾腾的一碗下肚 胃口再大的人也都能吃饱
汤里也满满都是料 随便一捞全部都是虾皮 加了牛肉酱的汤底口感更加丰富 咸鲜可口，喝一口就爱上了这独特的味道
因为是虾仁和猪肉混搭 虾的鲜和猪肉香搅在一起有种清新的感觉 加上荠菜的特有香味 嘴巴还没能好好体味 一个馄饨就没了
再吃一口，冬笋粒的存在感变强了 馄饨皮有点厚但不影响咀嚼 有种韧劲在里面 还能吃到整块的虾仁 一口下去大呼：满足！
胃口小的女生卢阿姨都会建议吃干挑的 因为馄饨个头是在太大了 从锅里捞起然后加上醋、酱油等调料 也可以根据个人口味加上辣椒等
遗憾的是小编忙于拍照 转眼的功夫小伙伴的干挑馄饨就 吃完了……完了……了……
据小伙伴的吃后感 荠菜清香中稍含一点苦涩 虾仁的甘香配上冬笋的嫩 一点也不觉得腻
卢阿姨收养了2只流浪猫 吃完饭还能在院子里撸撸猫 这样的日子舒适、惬意、自然 藏在巷子里的美味 里面藏着家的味道 地址为你们奉上，收好不谢哦 【店名】 卢阿姨馄饨 【地址】 龙华西路81弄53号后门裙房底商棋牌室 【营业时间】 08:30—00:00 ps：支持支付宝付款 你还私藏了哪些巷子里的美味 记得在评论区留言说说哦 2019咱们一起吃吃吃呀 -End-
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
