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能代表春天滋味的蔬菜里，清新怡人，带着天然绿叶香气的荠菜可谓是餐桌上的宠儿了。作为世界上分布区域最广的野菜之一，荠菜是饥馑年代人们果腹的山野美食。而到了物质极大丰富的今天，吃上一把脆嫩的野荠菜，却也成了味蕾的一种奢侈享受。毕竟，荠菜的上市时间非常短，只有嫩生生的荠菜刚抽出嫩条，还没打花苞时，滋味最为鲜美。 有了荠菜调和的馅，再寻常不过的馄饨也美得像春天！ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Jonas David - Dark 馄饨皮 200g 荠菜 150g 肉糜 100g 虾仁 50g 生抽 2g 盐 1g 清水 适量 葱花 适量 工具：汤锅 熟练耗时：30mins 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 荠菜择去老根和黄叶。 - 2 - 用流动的清水冲洗干净。 - 3 - 开水中焯烫约1分钟。 - 4 - 捞出过下冰水，保持鲜翠色泽的同时，荠菜的清香也会更好的得以保留。 - 5 - 充分挤干水分。 - 6 - 细细剁碎。 - 7 - 生姜切末。 - 8 - 处理好的虾仁剁泥。 - 9 - 把虾泥、猪肉糜和荠菜末倒入搅拌碗里。 猪肉最好选择带一点肥的前腿肉，做出来的馅料才会软嫩多汁，鲜美不柴。 - 10 -
来一点姜末和生抽，搅拌均匀后稍微腌制下去腥。 - 11 -
取一张馄饨皮，四周用清水点一下。 - 12 -
包入适量馅料。 - 13 -
稍稍压平后沿对角线对折成等边三角形。 - 14 -
再用手指沾水，沿三等分位置向上翻折，做成类似小船的造型。 - 15 -
再把小船两端沾水后弯折交叉，捏紧。 - 16 -
依次做好剩余的馄饨。 - 17 -
汤锅里加入适量清水，开小火后把馄饨轻轻请入。 - 18 -
煮约8分钟，等馄饨一个个浮起来后，撒盐和葱花，即可开吃~
一次吃不完的可以密封起来，放冰箱冷冻室冷冻保存，两周内吃完。 近期推荐食谱：
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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