煮荷包蛋时，万万别冷水和开水下锅了，如此做，鸡蛋圆润更鲜嫩！

煮荷包蛋时，万万别冷水和开水下锅了，如此做，鸡蛋圆润更鲜嫩！大家好我是傻姐，荷包蛋是从小就吃到大的鸡蛋一种美味做法，我最喜欢吃荷包蛋的蛋白和汤汁了，有一点点的腥味，感觉和喝大米粥的水一样好喝，有没有和我一样感觉的人？

从小吃到大的荷包蛋，你是不是经常煮的都散花了，没有形状，看起来没有口感呢？今天傻姐就教你一招：煮荷包蛋时，万万别冷水和开水下锅了，如此做，鸡蛋圆润更鲜嫩！

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煮荷包蛋，冷水还是热水下锅？难怪你煮的不成形，第一步就错了，其实煮荷包蛋第一步非常重要，关系到荷包蛋是否散花，那么这一步是什么呢？就是要温水下锅，锅内的水烧到冒热气，大约50度的时候放鸡蛋最好。很多人不明白这个道理，其实很简单，冷水下鸡蛋的话，再烧到热水，鸡蛋自然散花了，那么为什么不用开水下鸡蛋呢？因为鸡蛋是凉的突然遇到很热的水，表面的一层蛋液也会快速跟着滚烫的开水分散到四周，

只有温水的时候，水的表面不沸腾，才会最大程度减少蛋液和水之间的摩擦，让鸡蛋随着水的加热，迅速的定型，这样的荷包蛋形状才最好看和完整。

盖上锅盖，中火煮6分钟就可以了，喜欢吃老一些的煮8分钟，喜欢吃溏心蛋煮4分钟就OK

看这样的荷包蛋个个圆润不破，是不是非常简单？煮荷包蛋，冷水还是热水下锅？难怪你煮的不成形，第一步就错了，想煮出圆圆的荷包蛋非常简单，温水50度左右下锅最适合。

盛出，看是不是非常圆润呢？你学会了吗？有的人说要把鸡蛋放在碗里或者勺子里，烫到定型后再拿出来，放入锅内煮，这简直太麻烦了，我分享的这种是最简单和实用的煮荷包蛋技巧啦