当今这个时代，很多餐厅老板真的是表面风光，内心彷徨，容颜未老，心已沧桑。作为一名餐厅老板不但要承受行业变化，同业竞争，房租，水电，成本压力还要备受员工效率低和管理的困境。 今天金叔分享给你一句话： 好的管理方式是少管，老板才是餐厅最贵的资源。 当你把最重要的资源最贵的资源浪费在基础的工作上，那成本就太高了。老板真正应该做的事，是关注自己餐厅的整体运营。 员工状态不好，效率低，要调整好方法。而不是关心眼前的利益。如果员工让你感觉不是自己人。 比如说遇到这三种员工： 餐厅的生意和我无关， 餐厅的成本和我无关， 餐厅的支出和我无关。 这就太可怕了。遇到这种三无员工。员工跟着你干，归根结底就是为了多挣点钱都要养家糊口。如果你循规守旧，再没有一个核心的营销模式。怎么能够让员工多挣钱呢？ 俗话说不撞南墙不回头，不见黄河不死心，如果没有拆墙的能力，过河的本领撞了墙，遇到和还不转向，只能说过于迂腐。开饭店，遇到问题就要解决，抱怨没有任何价值。作为老板一定要记住一句话，你遇到的所有问题都有人帮你解决了。 如果你遇到问题，自己不能解决。找到能解决问题的人就可以了。创业也好，经营也罢，老板的心酸事如人饮水，冷暖自知。如果再跟不上时代的发展，后果就更严重。 短期后果是门店没有生意，看不到利润长期可能会倒闭关门。虽然这是每一位老板都不愿意看到的结果。但是你为这个结果努力了吗？生意好的餐厅是营销驱动型。 基本流程就是： 通过营销，吸引更多顾客，让餐厅多赚钱，给员工多分钱，让员工更好的服务顾客，让顾客持续来，形成良性循环。反之就是恶性循环。 |
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