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大家好，我是美食有配方作者：今天给大家介绍一道原汁原味的鱼头煲制作方法，告别酒店的那种油炸，各种调料品的鱼头美食、 一：选用大头鱼，《又称雄鱼》重量2千克左右的最佳，把它卸成八块 二：将锅烧热下油，把剁好的鱼头煎至金黄色《煎鱼一定要红菜籽油》 三：配料，姜片 大蒜子，洋葱，辣椒圈，放入砂锅里备用 四：调好一碗料汁：盐 鸡精 胡椒粉 生抽 老抽 啤酒 五：砂锅放少许的油将其烧热，把煎好的鱼头码放好，把汁水倒入 六：盖好砂锅盖子大火焖烧十分钟即可出锅完成 鱼头煲技术总结： 1：利用砂锅的锅气一气呵成把鱼头闷熟，肉质鲜嫩，保留的鱼肉的鲜味不被流失。 2：做淡水鱼美食用菜籽油属完美搭档，大家一定不要忘记哟 3：喜欢美食的朋友可以关注我，每周都有文章和美食视频更新，记得收看哟 ，感谢大家的支持！ |
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