|
莲藕的吃法多种多样，而且中医认为莲藕对肺很有好处，是滋阴润燥的佳品，快来看看莲藕要怎么吃才最养生吧！ 莲藕入汤——清口更润燥 在煲汤的时候多放些莲藕，对身体很有好处。鸭肉炖藕，是很多人喜欢的一款汤。莲藕和鸭子都是生活在水里的，鸭肉最大的特点是不温不热，再加上性温凉的莲藕，就能清热祛火，滋阴润燥。尽量选新鲜的莲藕，老一点的鸭子，搭配上黑木耳，放入生姜等调味料，炖上3小时，出锅时再撒些盐，很香。 另外，莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤都有不错的温补效果，不过用莲藕入汤，最好是切大块，不然就煮烂了。 老藕做粉——养胃又止泻 老一点儿的藕，糖分较高，纤维也比较多，做成了粉，纤维虽然流失了，但它性味温和了，对养胃、止泻有很大的帮助，特别适合中老年人或是有胃溃疡的人吃。肠胃较弱的人群，选藕时要挑选老一点的，做的时候，大多选蒸炖的方式，如炖砂锅菜，炖藕的时候一定要炖熟了，到酥烂的程度就可以了，用勺舀着吃，这样同样能达到养胃、止泻的效果。 但是做成粉后，糖分也会增高，热量会增加5倍多，因此，血糖偏高或有糖尿病的人，最好还是不要吃藕粉了。 嫩藕凉拌——宝宝很下饭 说到做藕，鲜嫩的藕，口感较脆，比较适合凉拌、热炒，而老一点儿的藕则挺适合蒸炖、煲汤。还有，凉拌藕片，也可以每天不离饭桌。先焯一下，捞出，淋上蒜汁和醋，就可以直接上桌了。 家中有小孩子的，推荐这道凉拌藕片，孩子要是没食欲或者是吃了东西不消化，就给他做这道菜，爽口的感觉会让孩子爱吃饭，吃得多。另外，藕中的纤维素含量挺高，吃完后，还可以帮助孩子排便，一举两得。当然，一定要切薄点儿，切小点儿，方便孩子吞咬。 |
|
|
