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1 洗净去皮的莲藕切成块待用。
2 砂锅注入适量的清水大火烧热。
3 倒入莲藕、芸豆、赤小豆、姜片,搅拌片刻。
4 盖上锅盖,煮开后转小火煮2个小时至熟软。
5 掀开锅盖,加入少许盐,搅拌片刻。
6 将煮好的汤盛出装入碗中即可。
7 完成。
藕含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、脂肪等成分,具有养阴清热、润燥止渴、清心安神等功效。
赤小豆可以用温水泡发,能减短泡发时间。
来自: 春天书屋 > 《秋季养生》
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