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大排档还能吃出一朵花来？ 你别不信，昨天我们真的做到了。  牛街海鲜餐厅，靠近厦门火车站。周边交通方便，很多人来此聚餐。店门口除了海鲜池，还摆着各种特色菜肴。方便点菜。  除了一楼的大堂座。二楼还有挺多大小不一的包厢。环境舒适，可以满足不同人群的需求。  入座后，店员麻利地送上小菜和茶水。小菜种类蛮丰富的，味道也不错。  接着，我们点的菜就陆续上桌了~牛街的出品，和别家大排档不大一样，真的是变朵花来讨食客欢心。 绿色拼盘，秋葵做成了花的造型，两根芦笋好像小姑娘的辫子。芦笋可以现剥现吃，搭配有沙拉酱和酱油。而苦瓜则切成了细长条，佐以蜂蜜汁，苦中带甜，清热降火。冰镇过的食材，更添爽脆口感。  顺德鱼生，选用的是野生大鲈鱼。鱼片雪白，薄如蝉翼，晶莹剔透，摆成了花扇的形状。搭配的佐料有十几种，包含蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、花生、香芋丝、香油、盐和糖等。   根据个人喜好，将调料们和生鱼片混合，拌在一起。一并送入口中，鱼片冰爽滑嫩，没有腥味。佐料层次丰富，咀嚼起来满口溢香，令人回味无穷。鱼头鱼骨和鱼尾，还可以熬汤喝。体验一鱼两吃。   清蒸龙虾，龙虾的个头很大，从颜色可以看出，非常鲜活。龙虾肉切成球状，方便食用。底下的粉丝沾了龙虾的仙气，也很美味。  贵妃蟹，两大只贵妃蟹“抬着”一盘雪白的蟹肉出场。蟹肉与少许蛋清融合，再搭配鱼籽和沙拉酱，吃起来十分滑嫩。对懒人来说，无需费力剥壳，轻舀一勺即可享受美味。真是棒极了~  清蒸鬼仔鱼，牛街做了好多年，是店家的拿手好菜。鬼仔鱼，其实就是我们常说的河豚。清蒸的做法，保持了鱼肉最鲜嫩的本味。而酱油汁一淋，葱丝姜丝辣椒丝一撒，更添了风味。 鬼仔鱼汤，汤汁清澈无比，喝起来十分鲜美。 台湾桶子鸡，钢管鸡的造型比较独特，端上桌还冒着热气。 店里会帮忙切好，连皮带肉一起吃，香嫩又有点焦脆。 沙茶锅仔，沙茶汤底非常浓郁，这道菜很厦门~里面的豆腐、鸭血、大肠、猪肝沿和瘦肉，都是很经典的食材。 目鱼紫菜酥，这道是手工菜。目鱼打成泥裹粉，搭配了香脆的紫菜和芝麻一起炸至金黄，真是好呷~ 农家醋肉，酸酸甜甜的。 沙拉海鲜卷，海鲜卷外皮酥脆，里面包着虾仁、香菜和鸡蛋。 寿司大拼盘，店里特地聘请了日料师傅，使得菜色更加丰富。这条寿司船的口味，丝毫不逊于外头的日料店。 紫莱海蛎饭，和紫菜肉松拌着吃，更可口。 一晚上，牛街的十几道菜吃下来，品味到很多大排档没有的特色。吃着吃着，心情也美出一朵花来~ TIPS: 店名：牛街海鲜餐厅 店址：厦门市东坪山路1327号(一佰烟酒连锁) 特色：海鲜、老厦门菜、鬼仔鱼 人均：110元 |
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