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厦门曾厝垵以前只是个小渔村，如今成了文艺清新的热门旅游地。在这里，好吃的店铺五花八门，我们逛着逛着，就被这家店吸引了。  多福渔粮，餐厅的门面很有特色。营业面积也非常大，外观较为气派。经过宽阔的庭院，往里走。最先看到海鲜池，在此可以边看边点菜。  再往里有独立的包厢，大堂的座位也宽敞舒适。  我们餐前点了凉菜3小碟，有海蜇皮、萝卜皮和花生。吃起来清爽开胃。    吃着小菜喝着茶，没一会儿功夫，我们的菜就陆续上桌了。 百秒鲜炖有机黄鱼，是店里的招牌。厨师将新鲜的有机黄花鱼，用大火快煮，烹饪过程耗时不过百秒。因此而得名。这种做法最大程度地留住鱼肉本身的鲜甜，肉质吃起来也不会老。只是加入了姜片青葱和香油调味，最简单却也最美味。  水煮海钓东山小管，也是很有代表的海鲜吃法。来自东山的海捕小管，口感新鲜脆弹。经过香麻的辣油汤汁入味，更加可口。底下的黄瓜、黑木耳和娃娃菜都是经典配菜。   砂锅粉丝焗龙虾，是道硬菜。龙虾霸气十足，虾肉早已弄成球状，方便食用。虾球吃起来表层香脆，肉质弹牙。底下的粉丝也蛮有味道的。   传统特色沙茶捞，沙茶是厦门的特色，汤汁浓黄，甜中带辣。这一锅大杂烩包含了猪肝沿、鸭血和大肠等丰富的食材。拿来拌饭吃，也是很不错的。 泡椒猪心炒肉羹，这道真的超爱啊啊啊！肉羹裹粉勾芡，经过泡椒的调味，吃起来酸辣滑嫩。一块接一块，根本停不下来。猪心的搭配，也挺好。 海盐砂锅焗老蛏，新鲜个大的老蛏一个个整齐摆开，埋在盐堆里。撒了点花椒，吃起来有股鲜咸的海味。 杂菜煲，用玻璃盆盛装。小小一锅包含了多种蔬菜，还加入了干货，所以吃起来比较鲜。 黑蒜排骨汤，是非常养生的一道汤。黑蒜和土猪排骨经3小时文火慢炖慢煮，熬出棕色浓郁的汤汁。喝起来滋补又养胃。黑蒜小小个，吃起来绵绵的，还有股特殊的酸味。 特色封肉萝卜丝焖饭，这道炒饭虽然其貌不扬，却很有闽南古早味。切丁的封肉、萝卜和五常大米等一起炒制，粒粒分明，香喷喷的。 吃完看了下菜单，人均不到100元。这家游客区的大排档，还是很不错的。 TIPS: 店名：多福渔粮 店址：厦门市曾厝垵西边社88号 特色：大排档、厦门海鲜 人均：90元 |
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