跟东北的朋友聊天，想到之前去东北玩吃的东北美食了。有点馋东北菜。刚好在明发的这家餐厅，不仅有好吃的东北菜，特色是铁锅炖大鹅，还有烧烤小龙虾。多叫了几个厦门的没去过东北的朋友，带他们来见见世面。
餐厅：何记东北铁锅炖大鹅
地址：明发商业广场北区9-10号红运海鲜大排档正对面。
环境：明发可以说是夜宵集中地了，他家在明发北区一进来。最爱这种接地气的餐厅，室内也有位置，但大家都喜欢坐室外，
刚好厦门这两天很热，有夏天的感觉了，在室外喝喝啤酒吹吹自然风更舒服。
【推荐美食】：
东北铁锅炖大鹅：
他家最招牌最经典的就是铁锅炖大鹅了。这个我在东北吃过一次，那味道吃一次就难忘，想不到厦门也能吃上了。鹅肉脂肪低蛋白高，且皮厚肉细腻，我觉得特别适合做铁锅炖，都是现宰的鹅，剁成块加进大铁锅内炖，一共小、中、大三种规格可选，人多人少都能吃。还可以和美蛙一起拼。鹅肉炖煮的完全入味，轻松脱骨，好吃。
现贴玉米饼和花卷：
东北的面食那做的一个地道。花卷每天手工现做，一共也就做百来个，放在锅内铺在鹅肉上面，锅边还可以贴上玉米饼子。盖上锅盖让它们焖熟，随着锅内香气飘出，大家都忍不住咽口水。一掀锅盖都不说话了，忙着赶紧吃起来。花卷手工的果然有劲道，吸收了鹅肉的香气和汤汁太好吃了，玉米饼子底部香脆，蘸点鹅汤更好吃。
哈尔滨小凉菜：
不得不夸一下东北凉菜，分量足味道好。东北大拉皮真的太正宗了，QQ的拉皮爽滑中带着韧性，拌上黄瓜丝就跟我在东北吃一个味。
干豆腐丝豆香足，拌的入味，吃起来又不会很占肚子，特别适合喝啤酒。
哈尔滨红肠：
哈尔滨特产的代表。他家摆盘好漂亮，让人没吃就食欲大开，上面还切了蒜片，一片肠夹着一片蒜一起吃，特有的烟熏的肉香味，一片片的好吃的停不下来。
蘸酱菜：
听名字就知道这道菜的重点在酱，用鸡蛋和大酱等炒出来的蘸酱，咸度适中，干豆腐皮包裹着五种蔬菜，分别是：黄瓜条、大葱、青椒、白萝卜和香菜，可以根据自己的喜好来放，我卷了一个全有的，清新爽口，吃完鹅肉在吃这个刚好爽下口！
烧鸡：
把这个肉菜也算到凉菜里也只有东北菜才能做到了，一份多到盘子都要装不下了。我啃了个鸡腿，满口肉香，大口吃肉就是爽。
东北特色菜
锅包肉：一说到东北菜我第一个就想到锅包肉，之前合租的室友是东北人，我还跟她学着做过。今天的锅包肉外酥里嫩，酸度和甜度都刚刚好，一上桌很快被抢光！
溜三样：
东北的滑溜菜也是经典。点了溜三样比较丰盛些，分别是猪肚、猪肠和猪腰，猪腰看这刀工就知道好吃，色泽红亮，鲜嫩味美。
地三鲜：
虽是素菜但是真的比肉还好吃，基本上没有不喜欢这道菜的人。我厦门的朋友问我不是三鲜吗？怎么看到两样菜。哈哈，因为茄子是去了皮的，看起来就跟土豆有点像。土豆、茄子和青椒，大火急炒，每一块菜都挂上了芡汁，鲜咸回甜，入味好吃。
哈尔滨涮毛肚：
最早应该是川味的麻辣烫演变而来，麻辣鲜香，以毛肚串为主，下面酒精灯加热越煮越入味，毛肚提前炖软了，汤汁是灵魂，里面还有一些蔬菜做配菜，饱吸汤汁同样好吃。
麻辣小龙虾：
今年的第一顿小龙虾，肉眼可见虾的个头和品质都不错。麻辣入味，每一个虾肉都很饱满，虾头也是满满的膏。小龙虾配啤酒真的太快乐了！
烧烤：
想不到这里真的啥都有，烧烤也安排上了。在东北，没有什么是一顿烧烤不能解决的。烤羊肉串，烤五花肉，烤牛板筋，连烤韭菜都好吃。
最具东北特色的烤羊腰，这个一定要把食材处理好，提前腌制一下，烤的时候撒上充分的调料，吃起来肥瘦相间，满口留香。羊腰很补身，蛋白质和维生素含量都高，赶紧多吃几串。
烤蚕蛹：
这个可不是随便能吃到的。很多人看了不敢吃，其实真的要鼓起硬气尝一下，太香了，蛋白质含量高，就算是晚上吃也没负担。一口一个特别下酒。
那么多好吃的菜忍不住多喝了两杯，这时候喝冰爽清冽的啤酒真的太放松了！
本来只是想来吃一顿铁锅炖大鹅的，没想到东北菜和烧烤也这么好吃，还吃上了今年的第一顿小龙虾，菜的价格实惠分量又足，一桌人都吃的肚子圆滚滚扶墙出。
