|
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。今天给大家分享正宗可乐鸡翅做法，喜欢吃鸡翅的朋友可以学习一下  1、鸡翅洗干净、葱切段姜切片  2、鸡翅凉水放到锅里，烧开绰水，水煮开，撇去浮沫(这就是血水被煮出来了，去腥)，然后用冷水清洗干净（用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感好），沥干水分(防止煎的时候溅油)  3、生鸡翅正反面分别斜到划几刀，用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时。有时间可以在晚上睡前腌上，第二天再做更加入味   4、热锅下油放姜片、葱蒜热锅。  5、放鸡翅下去开始煎一下，煎到两面金黄  6、加料酒生抽老抽让鸡翅上色，炒到两面都有点快要焦的样子。倒入一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，炖至汤汁还剩一碗水的量时，加入适量盐   7、炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，放入鸡精调味，用大火收汁  8、这样可乐鸡翅就做好出锅了。香味扑鼻  快来尝尝吧，绝对香嫩美味呦！ |
|
|
