啤酒鸡翅
材料：鸡翅，啤酒，葱姜，生抽，老抽，八角，冰糖
做法：
1.鸡翅洗净，表面画上几刀；葱姜蒜切片
2.鸡翅放入锅中煮沸焯水。焯过水的鸡翅捞出控干水份。
3.锅中刷薄薄一层底油（不放油也可以）鸡翅皮多的一面朝下小火煎制。煎至鸡翅两面变色，放入葱姜蒜片、八角煎出香味。
4. 煎出葱姜片香味后，放入啤酒，啤酒稍稍没过鸡翅。
5. 加入生抽调味，老抽调色。加入三四块冰糖。
6.大火烧沸后，盖上盖子，改中小火烧制。
7.大约十几分钟左右，用筷子轻松扎透鸡翅，鸡翅入味，改大火把汤汁收浓稠即可。
苹果鸡翅
材料：鸡翅，苹果，盐，料酒，白糖，生抽，耗油，番茄酱，姜粉
做法：
1.鸡翅内侧划几刀（方便后期入味），然后飞水，捞出控干水份，调入姜粉和料酒
2.苹果切块
3.炒锅烧热，少油，放入鸡翅炸至微黄
4.之后放入苹果轻炒
5.调入番茄酱炒，之后调入生抽，蚝油炒
6.放适量水，加入白糖、盐焖制十分钟左右熟了即可
7.最后大火收汁
土豆炖鸡翅
材料：鸡翅，土豆，十三香，鸡精，老抽，酱油，鸡精
做法：
1.鸡翅凉水下锅焯水；土豆切块备用。
2.锅中下油，煎鸡翅。两面剪至金黄加水大火煮开。之后加盐，鸡精，十三香和老抽。
3.最后下土豆大火煮开转小火慢炖。
红烧鸡翅
材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法：
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，姜切片
2、锅里水烧开，放姜片，加料酒，放入鸡翅3分钟捞出备用。
3、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，之后加入鸡翅翻炒。
4、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水盖过鸡翅即可），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，少许蜂蜜
5、继续收汁。收到汁水差不多收干了，但是不糊锅的状态，出锅撒上葱花。
糖醋鸡翅
材料：鸡翅，葱姜，八角，油，盐，番茄酱，老抽，白糖，醋，料酒做法：
1.葱切段，姜切片
2.鸡翅洗净；冷水下锅焯鸡翅。焯出血沫后捞出，洗净备用。
3.炒锅油热后放入八角炸香，放入鸡翅，略微煎一下。
4.烹入料酒去腥，放入葱、姜。加入盐、老抽、适量水炖煮。
5.煮至汤汁粘稠、将干时加白糖。
6.最后加番茄酱、醋，稍稍炖煮即可
脆皮鸡翅
材料：鸡翅，葱姜蒜，面粉，炸粉，料酒，植物油
做法：
1.鸡翅洗净，在每个鸡翅背面划上两刀；葱姜蒜切末
2.鸡翅放入容器中，加炸鸡粉、葱姜蒜末、料酒；用手抓匀，腌渍1小时以上。
3.面粉中加入炸鸡粉混合均匀，均匀的裹在腌渍好的鸡翅上。
4.裹了面粉的鸡翅快速在水里蘸一下。再把沾过水的鸡翅裹满面粉。
5.锅中热油，以中小火炸熟至上色，转大火炸至外皮酥脆。
孜然鸡翅
材料：鸡翅，姜，料酒，蚝油，老抽，生抽，盐，胡椒粉
做法：
1. 鸡翅洗净沥水，加姜片、料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、胡椒粉腌制15-30分钟入味；可划开几道便于入味；
2. 油热后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄；
3. 加一小碗水，水量淹没鸡翅一半就行，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；
4. 大火收汁，撒孜然粒、孜然粉，炒至鸡翅表面彻底收干即可。
可乐鸡翅 
做法一
做法一材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法：
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。 
做法二
做法二材料：鸡中段、百事可乐、姜、盐、料酒、酱油
做法：
1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。2.在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。
3.开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没啦，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。
做法三
做法三材料：完整的鸡翅多个，可乐一罐，姜末，葱花，大料，酱油，白糖做法：
1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子
2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 做法四
做法四材料：鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量
做法：
1. 将鸡翅中处理干净，先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。
2. 炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。
3. 倒入可乐，以没过翅中为宜。
4. 大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。
5. 鸡翅容易煮烂，煮到汤汁粘稠，放入适量的盐就可以起锅了。
6. 喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。
川香鸡翅
材料：鸡翅，干辣椒，生抽，葱姜，料酒，白糖，香油，白芝麻，花椒，盐
做法：
1.鸡翅洗净，切块
2.取一碗，加适量酱油、料酒、香油，将鸡块放入其中抓匀，腌制20分钟左右。
3.腌好的鸡翅均匀拍上生粉，拌匀
4.锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制，炸至表面呈金红色捞出，沥油
5.油锅中放入干红辣椒段、花椒、葱段、姜片， 以中小火炒香。
6.倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀
7.最后加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。
