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黄焖鸡米饭大家都吃过，现在大街小巷到处都是卖黄焖鸡米饭，而且随着时代的发展，现在外卖上卖的黄焖鸡也很多，而且分量不是太多，黄焖鸡并不便宜，想要在外卖上点个黄焖鸡花的钱也不少了，今天就教大家自己在家自制黄焖鸡，好吃有省钱，外卖上点一份黄焖鸡的钱够自己做好几顿了，而且分量十足。教程很详细，大家赶快在家学一下吧。 【1】准备食材 首先准备好制作黄焖鸡的主要食材和配料：首先说一下，我这是按照一个人的分量来算的，如果人多，大家可以酌情添加，1个鸡腿，2个鸡翅，7个香菇，青椒2个，1个红椒，葱姜蒜 ，蚝油 料酒30g，30ml生抽，五香粉，干辣椒，白糖，适量鸡精等。 【2】制作步骤 1，鸡腿鸡翅先用清水泡一下，去除血水，然后洗净后切小块，不要切的太小了，吃起来没有感觉，准备一个干净的碗，加入耗油，料酒，生抽，糖，五香粉，放入鸡腿，稍微的搅拌一下，腌制半个小时。 2，香菇提前泡发，泡过的水不要倒掉，然后洗净去蒂切成丁，青红椒洗净后去籽斜着切成块，葱姜蒜，干辣椒洗净后切成碎块，姜不要切的太碎。 3，起锅热油，油热之后，放入葱姜蒜，干辣椒，爆香，然后把腌好的鸡块放入其中均匀翻炒，加香菇丁再均匀翻炒，炒到鸡肉变色就可以关火了。 4，把炒过的鸡肉香菇盛出来，放入压力锅，把泡香菇的水加入其中，不能太少，要没过鸡肉 5，盖上盖子，用大火煮13分钟，关火接着闷制四五分钟。然后开盖，如果里面的汤汁还很多，把鸡肉倒入干净的砂锅，大火收汁，最后加点青辣椒，能吃辣的加点红辣椒，再加入适量的鸡精和盐，搞定，完美。  |
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