 （搭配音乐食用更佳哦~） 分手的那天，莫斯科的机场。女生抱住了男生，在耳边轻轻说声：再见了，Vincent。 他们心里都知道，这大概是最后一次见面了，男生从包里拿出那个被牛皮纸袋包的实实的大列巴，轻声说道：以前你都说大列巴太大，切片吃你又觉得太多，这次给你做了mini版，这样你就可以一次吃完了。 
他们原本是一对异国情侣，几乎每个月都会轮流来到对方的城市相聚几天，就算花在飞机上来回就需要飞行12个小时，但他们还是不亦乐乎。每次女孩从莫斯科离别的时候，男孩都会给她带上一个大列巴，怕是女孩不喜欢吃飞机餐，长时间的飞行会饿肚子，女孩每次都会抱怨太大太多吃不完；男孩每次都说下次下次，下次给你做个mini版的~ 但每次离别，男孩并没有兑现这个承诺，但还是会每次拿出偌大的大列巴，给女孩送行。女孩每次心想，其实这样也挺好呀，只不过有些浪费而已，我明天还能吃呢…… 他是忘记自己说的话了吧？ 不知道什么时候还会再见呢？ …… 
或许，就是这些日复一日的想法，失望与猜忌……大家的距离不仅仅是地区的远近，心的距离越来越远。爱情从来没有对错，只是刚好我们都不合适……
都说俄罗斯是战斗民族，所以大列巴都比较大，特点是保鲜时间长，是俄罗斯的军用食物。大列巴含有丰富的坚果和膳食纤维，好吃又健康，吃一小块就会让人比较快产生饱腹感，比起其他的面包，热量会更低，易于消化、吸收。
吃的时候切上几片，用微波炉烘热，抹上黄油，搭配一些蔬菜，夹上火腿，就已经很美味了。
 如果当初男孩送的是适合亚洲人的她，吃的大列巴mini版，结局会不会不一样呢？我不知道，但这个大列巴会是他们最美好的回忆~
（故事纯属虚构，如有雷同，纯属巧合） Ingredients」  此配方有两种做法： ①是将坚果加入面团中最后搅均匀, ②是面团中不加坚果，整形时再将坚果卷入面团中。 Preparation」 核桃：上下火110℃，低火烘烤20-30分钟至核桃有香味，稍冷却后再搓掉核桃仁上的皮皮再使用（带皮会有苦涩味）。  提子干：用25克黑朗姆酒浸泡24小时使用。 Cooking steps」 1、除黄油、坚果以外的所有材料加入至搅拌机中慢速3分钟，再快速2分钟搅拌至面团稍有筋性，加入软化成膏状的黄油慢速1.5分钟转快速2分钟，面团搅拌至拉开无阻力且不容易下垂，面团光滑不粗糙，撑开面团膜无锯齿状即可。  2、加入（泡好）的提子干（烤熟）的核桃仁。 （面团加入果干时，最好将面团切成小块再加入果干，这样容易搅拌均匀） ps：配方含水量较小，搅拌的时候面团会比较硬，搅拌到面团稍有筋性再加入黄油至完全扩展，再加入坚果（或是不加入）。   3、基本发酵：60分钟，温度28-30℃，湿度85%  4、分切：150g/个，滚圆。  5、中间发酵：25分钟。 6、整形：短棍形。 一定要将紧紧铺均匀，卷的是地候卷紧，要不然松松垮垮影响口感；卷成短棍后可将两头稍搓尖（微橄榄形）也可不搓，都可以尝试着去练习。 面团加了坚果整形 坚果卷入面团整形 7、最后发酵：35-40分钟。 8、装饰：刷全蛋液划刀（划深一些看到坚果）。 ps：可在一颗鸡蛋中再加入一颗蛋黄，烘烤出来的颜色更加漂亮。划刀口时一定要划深一些，卷入果干的一定要划到能看到果干。 卷入坚果的 9、上火215℃下火190℃，蒸汽3s，10分钟调炉再加4分钟，最后根据颜色可加2分钟。 Tips」 1、如果没有拿破仑或者王后面粉，可以用高低筋粉自己调配吧（高筋面粉7：低筋面粉3），也可以配方中加入适量的全麦粉或是黑麦粉。 2、坚果也可以加入蔓越莓或是南瓜籽仁。 3、原配方可做7个迷你大列巴。 配方是可以去改变的，还是那句老话，水量自己斟酌。期待你变成高手，做出口感扎实回味无穷的迷你大列巴。 猪妹 “为何面包坊会有我如此美貌的小仙女？” |
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