|
牛肉饺子，香辣下饭，好吃入味，一起来看看！
需要准备的食材有：牛肉、生姜、香葱、花椒
1.将牛肉洗净后切片后再剁碎，将生姜切末倒入牛肉中搅拌均匀，倒入适量料酒、一个鸡蛋、适量十三香，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
2.将花椒提早用水泡1个小时，将花椒水分次倒入肉馅中，每一次都要搅拌至肉馅充分吸收后再加花椒水，接着倒入适量葱花、生抽、老抽和盐，顺着一个方向搅拌均匀，加适量香油和食用油，搅拌均匀后用手将肉馅摔打上劲。
3.盆中倒入适量面粉，加一点盐搅拌均匀，准备适量温水一边倒一边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成表面光滑的面团。
4.案板上撒上适量干面粉，将面团放在案板上切成三等分，再搓成长条，用刀切成大小均等的面剂子，用手压扁再擀开。
5.面皮要擀成中间厚边缘薄水饺皮，放入适量牛肉馅后收口。
6.调一个料汁，碗中倒入适量葱油、盐、生抽、酱油和辣椒油，撒上适量葱花即可。
7.锅中倒入适量清水大火烧开，水开后下入饺子，大火煮5-6分钟，水沸腾后加水，加3次水后即可漏出倒入碗中。
8.舀入两勺煮饺子的原汤，搅拌一下即可食用。 你喜欢吃牛肉馅饺子吗？喜欢怎么吃呢？ |
|
|
