脆皮日本豆腐用料： 玉子豆腐一包，生粉适量，蒜20克，辣椒25克，肉末50克，水淀粉适量。 做法： - 玉子豆腐切片，裹上生粉。
- 锅底烧油 豆腐煎至微黄。
- 锅内烧油 倒入蒜 辣椒 肉末爆香。
- 倒入豆腐 水淀粉裹住豆腐。
香酥炸鲜奶用料： 牛奶210毫升，玉米淀粉40克，白砂糖40克，椰浆40克，淀粉适量，蛋液，适量面包，糠适量。 做法： - 锅内倒入牛奶210ml 白砂糖40g 玉米淀粉40g 椰浆40g。
- 小火加热，搅拌至浓稠，碗底铺保鲜膜 倒入酸奶。
- 冰箱冷藏1小时以上，酸奶切条，裹上淀粉，蛋液面包糠。
- 油温150度 炸至金黄，出锅。
酥脆金针菇用料： 金针菇250g，鸡蛋1个，烧烤粉适量，裹炸粉适量，葱花适量，椒盐适量，辣椒适量。 做法： - 金针菇用清水冲洗一下，切均匀薄片。
- 裹炸粉磕入一个鸡蛋，倒入适量水。
- 调入花椒粉、盐，用筷子搅和均匀，和成面糊状。
- 把切金针菇薄片两面蘸上面糊，放油锅炸。
- 反复翻面至双面微黄，控油出锅。
- 撒上烧烤粉、葱花、、椒盐、辣椒粉等。
尖椒羊肚用料： 熟羊肚300克，尖椒2根，酱油2勺，盐1克，葱适量，姜丝适量。 做法： - 买一块煮熟的羊肚。切成丝，尖椒洗净去蒂，切成段。
- 锅中放油，油热下葱姜爆香。之后倒入尖椒，加1克盐翻炒。
- 倒入羊肚丝，翻炒匀，倒入酱油炒匀。
酱爆肥肠用料： 熟大肠适量，豆瓣酱适量，青椒适量，小米椒适量，蒜适量，葱适量，生姜适量，蚝油适量，鸡精适量，料酒适量。 做法： - 买回来的熟大肠最好自己再清洗几遍，再用热水过下，切块备用。
- 热锅，油加热，爆香蒜末、葱白和姜片，大肠入锅，中火煸炒一会，倒入豆瓣酱，继续炒1分钟。
- 加入青椒和小米椒，炒3分钟左右，倒入生抽、蚝油和料酒，加盐、味精，出锅即可。
茄汁黄鱼用料： 黄鱼，盐胡椒，料酒，生抽，葱姜，番茄酱2勺，白醋1勺，糖1勺，淀粉1勺。 做法： - 黄鱼一条，刮去鱼鳞，从鱼肚剖开去除内脏。
- 切下鱼头，沿大骨把鱼肉片成两半，尾部不要片开，去除鱼骨。
- 鱼肉先直着切，不要切破鱼皮。
- 再横着切斜刀，切到鱼皮再往前切点。
- 加葱姜料酒腌制半小时，加生粉裹均匀。
- 油锅烧到七成热，下黄鱼炸到金黄酥脆。
- 锅里留少许底油加入番茄酱（要颜色红润的为好）加糖烧开，淋在鱼上。
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