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最近办公室的大家暗落落在计划春季看花旅行，3月份开始，桃花刚落，那梨花李花樱花接连着开，直叫爱花人看也看不过来。 杭州么，花是很多。但要说哪个城市值得特地高铁走一趟，阿布提名武汉。不为别的，就是去感受一遍过早，也是让人想着就嘴馋啊： 「 实名羡慕武汉人！」 ▼ 说起武汉，相信很多人都知道“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼”的黄鹤楼。 来这座城市旅行，江南三大名楼之一的黄鹤楼总是不能不看的地方。 图片来源：@st3p91 几年前阿布曾短暂停留在武汉，当时的印象只有灰蒙蒙的天，和极有时代感的渡轮与渡口。 乘坐渡轮也成了感受这座城市的一种方式。 图片来源：@go4tutorial 到了三月份，武汉开始热起来，武汉大学与东湖公园的樱花次第开放，这个时候，武汉便迎来一波又一波前来打卡的游客。 樱花看完了，吃什么？ 很多人总觉得，武汉除了热干面，也没什么厉害的美食。找来找去还是只能去著名小吃街户部巷走一个。 图片来源：@raymond.lai.gz 但是！咱们武汉可是上过《舌尖上的中国》、火遍抖音的选手，说到美食，其实是相当有底气的了。 非常有代表性的热干面，是会与黄鹤楼一同想起的灵魂存在。别看它寻常，吃懂可不容易。 碱面做的热干面，浇上黑芝麻磨成的芝麻酱，酸豆角萝卜干葱花撒上，筷子一tong快速ben（拌，读笨音），直到每根面条都裹满酱汁，好的可以开吃！ 这手ben面的技能，每个武汉人都拥有。 在武汉，早饭不叫早饭，叫过早。你早上得过了这一趟，一天才能算作开始。 让武汉人实名骄傲的，是这儿除了热干面，还有豆皮、面窝、牛肉面、糊汤粉、烧梅（就是烧卖）、油香等各式各样早点，你来呆上一个月，每天不重样也吃不完。 而如果你要问，哪家热干面好吃？哪里过早正点？大部分人只能回答，我家楼下右拐那家最好吃...... 因为这可是迷路都会碰到热干面、豆皮、炸炸、小龙虾的城市啊，即使路边随便买个面窝，那外圈油软中心酥脆的口感，也会让你吃的个喜滋滋。 今天我们就来武汉走一走，马上要到樱花盛开的季节了，看花之余可别忘记把这些美食列进打卡清单呀！ 1. 罗氏热干牛肉面 图片来源：@吃货避雷针 要打卡罗氏热干面，不勤快早起是不行的，如果你九点十点来，得了，排队吧。 罗氏有武汉比较少见的生烫牛肉热干面，虽然这一条街上有好几家生烫，但认准这条队伍就没错。
图片来源：@GuuPiggy 12元一碗牛肉热干面，牛肉都给了小半碗，大气。老板会先给你把面拌好，再勺进牛肉，服务到位。 他家的牛肉鲜嫩滑弹，是用筷子夹起来肉汁都会弹到袖口的程度。一定得加蒜泥，甜口的，能把牛肉的鲜甜更激起几分。 不过因为他家会给勺一点卤水，芝麻酱略稀，包裹的不够厚实，喜欢吃干面的盆友可能不太尽兴。
图片来源：@T_80390 店里另一个招牌是生烫牛肉汤面，冬天吃特别合适。 汤里加几块酸萝卜，再多点一份毫无异味的生烫牛腰，稀里呼噜一碗下肚，着实舒服透了。
图片来源：@记恋恋是个吃货丶
2. 高氏一品香红油热干面
图片来源：@麦00兜 开了十几年的高氏属于过早综合店，什么都有，要是想一次过吃到武汉的主打早点，来高氏没错了。 店门口有两条队伍，一边热干面，一边油饼豆皮，建议大噶两人同行咯。 热干面才4元，是比较传统的味道，芝麻酱很厚实，只消用筷子ben一下香气四溢。吃辣的盆友来一勺不能错过的红油，面条香辣滑溜又筋道，好吃。
图片来源：@小尾巴哼哼_ 高氏的豆皮也着实不错。糯米软糯但足够有嚼劲，豆皮酥酥脆脆，加上冬菇笋丁猪肉，鲜香油润，相当妙了。
图片来源：@榴槤酥酥酥酥_ 值得一提的是，他家只卖1.5元的清酒相当不错，香醇晴天清甜，据说冰的更好喝。
图片来源：@吃货马叔
3. 老田记面馆
图片来源：@美少胖 老田记就是上过舌尖的馆子了，他家的餐票还特地印上了成名之旅。
图片来源：@美少胖 不过开了四十多年的老田记可不是空有名头，吃下来发现，是真的有两把刷子呢。 热干面是最传统的干面，筋道。调料只有基本的芝麻酱、盐、味精等，没有卤水，配菜是大头菜，怕不够味儿的浇一勺辣子足够了。
图片来源：@八八拉拉波波 而他家面窝的人气居然不输热干面。 你可以根据自己的喜好请老板炸得枯（焦）一点或软一点，一定要趁热吃，外圈软绵内圈酥脆的口感喜人。 另外他家的蛋酒也不错喝，过早来这三样，一天都美滋滋。
图片来源：@宁小毒
4. 鹿鸣春
图片来源：@浅夏_3458 武汉的牛肉面也相当有名，吸引了很多吃货来打卡。开了20多年的鹿鸣春就是其中一家。 虽然也有分店，但据说青山这家味道最好，远也值得。 牛肉面里的牛肉是切好的卤制薄片，口感偏甜很耐嚼。面条的Q度稍弱，感觉配上酸豆角拌一拌会更好吃咯。
图片来源：@吃心不改 牛肉汤粉也是不错的，宽粉相对来说更厚实滑爽。 以及到店一定要点油饼哦，拿个塑料篮装起，泡在汤里吃最棒了。
图片来源：@三鲜豆皮皮
5.天天红油赵师傅热干面
图片来源：@丸小米喵喵喵 赵师傅热干面靠一招油饼包烧梅火遍了ins你能信？每天来打卡的人排满一条街。 现炸好泡泡的油饼切开，塞进四个烧卖，就是最近流行的ins美食了。
图片来源：ins 拍照归拍照，一定要及时立刻马上趁热吃啊盆友们！ 油饼又酥又软，烧卖个个包着汤汁，皮超级薄馅儿软糯，关键是店家放了很多黑胡椒，唇齿间热辣鲜香的味道不要太好。 当然如果你摆拍到凉了，就真的有点油腻了。
图片来源：@yhachi 店里还有炸烧卖，个人觉得点了油饼包烧卖，别的油炸类都不用点了。 蛋酒很真材实料，除了让他糖少放一点，没有任何问题。
图片来源：@yhachi
6.味美香豆皮
图片来源：@weirdfrankie 豆皮作为过早里的主力选手，单拎出来也是能开出一家店的。开在大学城的味美香，就是能把大学生和本地人都吸引来的一家。 他家有两种豆皮：三鲜和牛肉的。可以单点也可以双拼。 豆皮香脆糯米湿润软糯，馅儿也超级多；牛肉也是煮的软烂那种，很有滋味。
图片来源：@weirdfrankie 怕一份豆皮太腻，还可以点上一碗桂花糊，清甜爽口，味道发挥很稳定。
图片来源：@7个7
7.老杨家鲜鱼糊粉
图片来源：@云起111 能让武汉人肠胃妥帖舒畅的，又怎么能不提到鱼糊汤粉。 以鲜鱼为主料，剔骨取肉加入各种材料熬煮后，再与大米混合煮成糊状，糊汤粘稠米粉细长白嫩，是非常能代表码头生活的一道美食，也被称为武汉人的羊肉泡馍。 老杨家的鲜鱼糊粉因为制作传统，颇受本地人喜欢。他家用的鱼是鲜活乱蹦的小鲫鱼，加入二十多种药材，更是鲜甜浓郁。
图片来源：@sil_orchid 在老杨家吃，虾皮、葱花、萝卜丁各种配料都可以加一加。万万不能忘记去隔壁买根油条，泡在糊汤里颇为惊艳。 鱼糊汤粉因为制作复杂，所以现在做这道小吃的店家越来越少了，遇到就不要错过啦。
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