|
鸡蛋可以说是咱们生活当中十分常见的一种食材。不仅鸡蛋的做法多种多样，而且它里面还含有了丰富的营养成分。可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养。也是受到了很多人的欢迎，基本上家家户户每天对于鸡蛋都有一定的需求量。  而在鸡蛋众多做法当中，最常用的一个做法就是水煮鸡蛋，不仅做法非常的简单，而且还能够最大程度上保证鸡蛋营养的不流失，甚至一些早餐店或者超市都有卖煮鸡蛋，通过煮熟后的鸡蛋又香又嫩，还方便携带，基本上很多人早餐都会买2个鸡蛋解决。  卖了30年早餐大妈：煮“鸡蛋”的3个诀窍，不懂你的鸡蛋白煮了 一般除了在外面购买煮鸡蛋之外，不少人还会尝试自己在家炖煮，不过往往自己在家炖煮的鸡蛋，没有外面卖的好吃又好剥，甚至还会出现不熟有夹生的情况，这样严重的影响到了食用的口感，那么对于煮鸡蛋到底有什么技巧呢！今天小编就给大家分享下煮鸡蛋的诀窍。  3个诀窍 第一点，冷水下锅。在炖煮鸡蛋的时候，一定要记得冷水下锅煮鸡蛋，这样鸡蛋壳才不容易出现开裂的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩很好剥，而如果鸡蛋热水下锅的话，就会迅速的受热，很容易出现蛋清煮熟，蛋黄不熟的情况，甚至鸡蛋还会炸开，导致煮出来的鸡蛋并不完整。  第二点，加点食醋。将鸡蛋冷水下锅之后，最好是往锅中加点食醋，这主要是因为醋具有软化的作用，能让鸡蛋壳和蛋清分离开，这样才能够让煮好的鸡蛋更加容易脱壳，并且还能够让煮出来的鸡蛋口感更香更嫩更好吃。  第三点，炖煮时间。将鸡蛋下锅后，往里面加入适量的食醋，接着开火将其烧热，等到锅中的水烧热后，继续炖煮5分钟即可出锅，这就是煮鸡蛋的最适当时间，如果时间太短，鸡蛋煮不熟并且里面还会有细菌的残留，但炖煮的时间过长，就会让鸡蛋的口感变差，并且还会破坏鸡蛋当中的营养。  以上就是卖了30年早餐大妈分享的三个煮鸡蛋的诀窍，不懂你的鸡蛋白煮了，这主要是因为很多人煮鸡蛋都是直接将鸡蛋放入锅中，开火进行炖煮就不管了，所以导致自己在家煮的鸡蛋往往没有外面卖的好吃，而通过这三种方法，则能够让鸡蛋煮得又香又嫩，而且非常好剥，对于这三个诀窍，大家学会了吗 |
|
|
