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小小的一粒山楂，不仅味道酸甜可口，也是一种药食同源的中药材。在很多中医药典籍中都有山楂的出现，如《日用本草》中记载可化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。而《本草再新》种记载山楂可治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。 从现代营养学上来看，山楂含有脂肪酸、Vc、胡萝卜素、三萜类烯酸、黄酮类等营养素，是一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品，减肥时适量食用。 山楂除了直接吃，还被制作成很多衍生品，如果丹皮、炒山楂、山楂果茶等很多食物或中药材。 日常我们习惯吃新鲜的山楂其实还有一种吃法叫“生山楂”，是把新鲜山楂清洗干净、去核切片烘干后，制作而成的。 这种山楂吃法除了有山楂本身消食导滞、活血化瘀的作用外，还被用于制作大山楂丸、山楂化滞丸等中药的原材料。 山楂也可用来泡茶喝，如山楂搭配桂皮制作暖胃作用的茶饮，制作方法很简单：取桂皮6g，山楂肉10g，红糖30g备用。先用水煮熬桂皮、山楂，滤汁后放入红糖调匀，热服即可。 聪明主妇还会在炖肉时放些山楂片，山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，对于脂肪肝和肥胖人群来说吃些山楂可消食去脂，是很好的保肝食品。 新鲜山楂中的黄酮类成分，也是治疗高血脂症的主要有效成分，而其中的熊果酸等三萜物质也具有抗氧化和降血脂作用。 要提醒是，空腹别吃太多山楂，因山楂中含有有机酸、鞣酸等物质。空腹吃山楂会导致这些物质和蛋白质发生化学反应，生成沉淀物，结果就可能会造成胃石症，引起肠胃疼痛。 各位朋友，你喜欢吃山楂吗？你还知道吃山楂对身体有哪些好处吗？ |
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