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腊肉是一种历史悠久的食物，当人类有意识地将吃不完的肉腌制起来保存的时候，腊肉就出现了。现在你可能会认为导出的腊肉味道都差不多，那这就大错特错了！腊肉做起来是个技术活，好的腊肉品质高味道美，原来全国最好吃的5种腊肉都在这5个城市。 1.云南 诺邓火腿/宣威火腿   云南地处高原，污染少，当地猪肉的品质一直都很高，而且云南自古以来就是产盐的地方，茶马古道必经之路，这两样条件都有了，云南肯定能产出高品质的火腿，宣威火腿和诺邓火腿都是火腿中的极品，而且可以保存几年，就像酒一样，越老越香。 2.浙江 金华  浙江的金华火腿，在全国都是非常出名的，以色泽鲜艳，肥而不腻著称，非常适合用来吊汤，非常的鲜美，绝对的人间至味。 3.四川 青城山老腊肉  青城山是道教圣地，那里的厨房里挂着一串一串的老腊肉，经过常年土灶的烟熏火燎，这些腊肉外面都是黑乎乎的，但是切开之后，里面的肉质都非常粉嫩，咸度也非常合适，有着烟熏的香味。 4.重庆 奉节腊肉  奉节是一个小县城，那里的猪肉都是粮食喂的，因此格外的香，而且那里的腊肉都是精选的猪腿肉，肥瘦相间，晶莹剔透。不过非常的咸，不适合直接吃，可以和莲藕一起用来炖汤。 |
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