|
关于海南鸡饭起源的问题，美食家蔡澜在他的《海南鸡饭研究》之中提到：「海南鸡饭该归功于新加坡「瑞记」餐厅的老闆莫履瑞这个人。莫履瑞在二十世纪二三十年代从海南岛到新加坡以卖鸡饭为生，他与一般小贩不同，用双手提着两个竹笼：一个装鸡，一个装饭，圆圆胖胖的饭球颇有特色」。 艺人黄秋生早前光顾君悦酒店$280港币天价、声称全港最好吃的海南鸡饭 后，吃到“火都嚟”（火大）大叫不值。今天小编要推荐的是9间平价又美味的海南鸡饭店。 新乐园 浓郁鸡味（荃湾）$42 藏身于荃湾海旁工厦区的柴湾角熟食市场，由泰国人主理，兼卖泰国菜及港式早餐、碟头饭。招牌海南鸡饭声称以新鲜鸡来做，以鸡汤浸熟，上桌时已去骨。 地址：荃湾柴湾角街4号柴湾角熟食市场 时间：周一到周六 7am-4pm 周日休息 拿督星马大饭店 新鲜鸡＋香茅葱油炒饭（观塘）$49 数度复出的星马菜小店，老板娘陈太十多年前先后在尖沙咀、北角、小西湾开店，后来因租金、健康问题结业。2、3年前于观塘码头熟食中心重出江湖，凭着自家製的海南鸡饭、肉骨茶、喇沙、黑豉油捞麵，吸引观塘写字楼客，生意越做越旺。 地址：观塘海滨道190号观塘码头熟食市场1楼20号舖 时间：7:00am-4:00pm（星期六、日及公众假期休息） 备注：海南鸡饭每日11:30am后供应 好时沙嗲 重出江湖三黄海南鸡 (尖沙咀) $58 屹立尖沙咀40多年的星马业老字号，红馆演唱会观众的饭堂，蔡澜都是座上客。 地址：尖沙咀麽地道63号好时中心144-148号舖 营业时间：12:00nn – 10:00pm PappaRich 马来西亚过江名店（铜锣湾）$88 来自马来西亚的连锁店，在当地拥有超过80家店，分店遍佈澳洲、台湾、新加坡、韩国等等。油饭非常好食，饭粒分明，未入口已经闻到斑兰香，油而不腻；汤用虾壳、虾油熬足12小时，充满虾香，浓得似云吞麵汤底。辣酱尤其出色，微酸有辣劲。 地址：铜锣湾骆克道459-461号L Square 4楼 营业时间：11:30am-10:30pm
油饭加了斑斓叶
天天海南鸡饭 米其林推荐 （铜锣湾）$80 1986年创立，其招牌海南鸡饭被新加坡当地旅游局誉为3大鸡饭。 地址：铜锣湾京士顿街9号 Fashion Walk 地下 H2号舖 时间：星期一至日11:30am-3pm，6pm-12:30am
金鸡去骨海南鸡专门店 瑶柱入味 (西贡) $52 在西贡起家的海南鸡饭店，九龙城、荃湾及北角均有分店，海南鸡饭针对港人口味，经店家改良，早前黄秋生亦于网上大赞。店家以瑶柱汤浸鸡，下了单才去骨，保持鲜度。 地址：西贡福民路(食街)34号地舖 营业时间：星期一至日11am-9pm
泰妃鸡 泰式海南鸡 （上环）$59 这家店在上环开业好多年了，以泰式海南鸡驰名，还有家分店在旺角，个人觉得还是上环这家更好吃一些，而且套餐价更便宜，性价比超高，饭不同其他鸡油饭是加了黄姜的，所以是黄色，但是吃上去没有姜味，反而比一般的更加清香可口；老板会给多一小碟泰式酱汁，沾了别有一番风味。 地址：上环禧利街17-19号地下 交通： 上环地铁站A2出口，步行3分钟 时间:星期一至日：11am-10pm
文华鸡饭 新加坡口味 （大角咀）$55 招牌鸡饭採用冰鲜农岗鸡，浸鸡汤由鸡骨和十多种香料每日鲜熬 7 小时再去骨；油饭用泰国米、糯米、澳州米混合，加香料、鸡油及鸡汤烹调；黑酱油、薑蓉及辣椒酱全部自家製作。 地址：大角咀中汇街17号地下 营业时间：11:30 – 22:00(星期三休息)
为食鸡私房工场 工厦里的隐世海南鸡 （荔枝角）$52 在工厂大厦里面的专门做泰式海南鸡，很多人慕名而来，午餐时候人最多。 地址：荔枝角长沙湾道883号亿利工业中心一楼九室 交通：港铁荔枝角站 D1 出口, 步行约1分钟 时间：周一到周六7:30-16:00 （周日以及公众假期休息）
|
|
|
