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做油酥烧饼有两个技巧,面点师教你做烧饼

 师德量 2019-02-22

无法深情挽着你的手,深情一眼挚爱万年,几度轮回恋恋不灭。把岁月铺成红毯,见证我们的极限。无法深情,欢迎大家收看今天的文章,很高兴又和大家见面了,今天小编继续和大家分享生活中的美食,那么关于今天的美食,我们就一起来看一下吧。

面粉200克,加入酵母三克,白糖三克,用筷子搅拌均匀,倒入30度的温水,用筷子搅拌成面絮,然后走出面团,面团火的稍微软一点,揉好以后用小盆盖住,放在温暖的地方,发酵一个小时。

准备一个小盆做一点油,倒入猪油90克,加入面粉一百克,用手把猪油和面粉抓匀,抓成团,倒入食盐两克,揉成稍微软一点的面团。一个小时以后拿起小朋看一下,面团已经发酵好了,膨胀到满满的一盆天粮食,要增加发酵的时间。

在案板上面撒上面粉,拿出面团,在案板上面搓揉一下,搓着粗一点的面剂,只先从中间切开,再切成等份,揉成一个小小的面皮,取出做好的油酥,面团搓揉成条,同样切成等份的剂子,用手团成圆球。把圆面皮擀好,一个一个的都擀好以后,把油酥包起来,然后擀成牛舌状,再卷起来。

全部卷过以后再擀成牛舌状,用小刷子刷上清水,刷上清水白芝麻不容易掉。然后放在烤箱里面以百八十度的温度烤30分钟,30分钟以后,取出烤箱里面的烧饼放在盘中就可以使用了。

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