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大鱼大肉吃腻了，是时候换换口味，清理清理肠胃中的油水了。今天带来这道家常小菜凉拌菠菜，菠菜具有通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效。是清油清脂的良品，今天我们 一起动手学着去做吧。 1 准备食材，菠菜、芝麻、花生米、小米椒、花生油、白糖、盐，菠菜洗净。  2 点火热锅，加入少量的油，油热后放入芝麻，炒香即可。  3 重复上一步，点火热锅，加入少量的油，油热后放入花生米，炒香即可。芝麻和花生米备用。  4 烧一锅开水，焯菠菜（时间控制好，时间不宜过长）。  5 捞出菠菜沥水，放一边备用。  6 用收挤出菠菜中多余的水，切碎后加入事先准备好的花生米、白糖、盐，搅拌均匀。  7 放入小米椒，在添加一点花生油，搅拌均匀。  8 装入盘中，小米椒似乎多了几个，切断装饰下，撒上事先准备好的芝麻。  9 收工，开吃。  备注：可以根据自己的口味进行调节，不爱吃辣的可以把小米椒替换成甜椒。盐要少放，控制盐分的摄取量有益健康。热锅热油后炒芝麻和花生的时候注意开小火控制油温，防止烧糊了味道发苦。 |
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