它是吸脂高手，隔三差五吃一次，清肠刮油排宿便人清爽，远离三高

每年的1、2月份都是冬笋新鲜上市的季节，说起冬笋， 相信大家都很熟悉，它是冬季的时令菜，是不可多得的美味， 有着“冬季第一鲜”的美誉， 吃冬笋的时间并不长， 只有短短了不到2个月的时间， 过了季节就要再等上一年。 今年冬天的冬笋的价格一直居高不下， 过年期间都是二十多元一斤，好不容易等到年后价格降了点下来， 赶紧买回来一个尝尝鲜。

冬笋是一种高蛋白、高纤维、低热量的食材， 俗话说 “吃一餐笋，刮三天油”’， 春节期间大鱼大肉吃得过多， 肠胃负担过着， 也是时候清清肠胃了。 冬笋含有丰富的膳食纤维，能通肠排便，助消化，排出身体宿便，达到减肥瘦身的功效，糖尿病人、高血压患者、 胖人更要多吃，常吃降三高还防癌抗癌。

冬笋好吃又营养，但有些人炒出来不好吃，还有些涩味，降低了冬笋食用的口感，因此我们在烹饪之前， 放入淡盐水中焯煮五分钟，这样能去除冬笋的涩味。冬笋做法很多，炒食、炖煮、焖烧、煲汤等，皆可成佳肴。今天就用它搭配上肉片和西兰花， 荤素搭配，口感更丰富，色泽好看，吃起来清淡美味，多吃不长肉，节后清肠更要多吃。

【西兰花冬笋肉片】原料： 五花肉 1小块 冬笋 1个 西兰花 1小盘 糖 1勺 油盐 适量制作：1.准备好原材料；

2. 烧锅水加入少许盐和油， 放入西兰花进去焯烫变色后捞出；

3. 加入冬笋片进去焯水；

4. 再加入1勺糖，焯煮三分钟捞出即可；

5. 热锅少许油， 加入五花肉进去煸炒；

6. 微微煸炒出油后加入焯过的冬笋片进去翻炒；

7. 加入少许水炖煮两、三分钟；

8. 大火收汁， 放入焯好的西兰花翻炒；

9. 加入适量的盐， 翻炒均匀, 盛入盘中。

小贴士：1. 焯西兰花时加入少许盐和油，焯烫变色捞出； 2. 焯冬笋时加入1勺糖能去除冬笋的涩味； 3. 煸炒五花肉微微出油后加入冬笋片翻炒，加入少许水炖煮两、三分钟； 4. 放入西兰花后大火收汁，加入盐调味。