 一个健康的人，每天要放多少个屁？关于这个问题，说法很多，给出的数字的差别很大，从几次到20多次。 有没有基于科学研究的靠谱的说法呢？ 基于科学证据的“屁事” 在这方面比较严谨的科学研究有： 在1991年，英国的一项对照研究，在10名健康人进行肛门插管连接气密性气囊收集肛门排气。 结果，在进食低纤维饮食时，受试者一天内经肛门排出气体量平均214毫升。 在高纤维饮食（前晚补充200克炒豆子为主的实验餐）时，受试者排气量产生较大其差异，为476 毫升~1491毫升，平均705毫升。 每个人每天平均排气次数介于14至18次，气体主要成分是二氧化碳和氢气。 另一项包含25名自由采食健康受试者的研究显示，24小时肛门平均排气介于6~20次，平均10次。单次排气量在17~375毫升之间。 “476 毫升~1491毫升”是最常见到的每天500到1500毫升说法的出处。 请注意，这并非日常状态下，而是补充了产气食物炒豆后的结果。 在同一组人，在进食低纤维饮食时每天仅产气214毫升。 另有研究发现，在禁食状态下，人胃肠道内产气量非常低，每天仅100毫升左右。 可见，进食，以及饮食中纤维含量是引发放屁量大小和次数的关键因素。 屁从何来？胃肠道内气体主要有三个来源，吞咽的空气，食物及残渣经化学反应（上消化道，酸碱中和），或细菌酵解（结肠内）产生，以及从血液溶解的气体扩散而来。 其中，第三个来源量非常少，可以忽略。 这些气体的去路也是三个途径，打嗝排出，被吸收进入血液，以及经肛门排出。 可以被吸收进入血液的气体量很少。 而屁气体主要是没有吸收的某些食物成分在大肠中经某些产气细菌发酵产生的，主要成分是二氧化碳、氢气、甲烷等。  什么因素影响屁的多少？从以上分析可见，屁的产生受多种因素影响，其中肠道菌群的构成（个体差异），和进食复杂碳水化合物的量（饮食习惯）以及肠道生理状态等是影响健康人肠道产气种类和量的主要因素。 其中，某些复杂碳水化合物含量高的食物有越多未经消化未被吸收的成分进入结肠，在结肠经过细菌酵解产生越多的气体，这类食物被称为产气食物或者产屁食物，包括豆类、全谷物、甘蓝等十字花科蔬菜、洋葱、芹菜、胡萝卜、坚果和多数水果等。 另外，喝啤酒和碳酸饮料等含气饮料，也是影响肠道内气体的一个重要因素。 |
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