|
红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。因红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，因此得名“红茶”。 中医学认为红茶性温，具有独特的保健作用。民间常将作为暖胃驱寒、消食开胃、化痰的良药，陈年红茶则会用于治疗、缓解哮喘病。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，常喝红茶还可以增强人体的抗寒能力，预防感冒。 又因为红茶属全发酵茶，茶多酚对于胃的刺激也相对变小，所以红茶在六大茶类中的养胃效果也是最好的。红茶最好趁热喝，这样既能温胃，又可强健身体。 红茶中的多酚类有助于保护骨骼，老年人常饮红茶，有预防骨质疏松的效果。茶叶中的茶多酚对胃有一定刺激作用，但红茶中是经过发酵烘制而成的，其中茶多酚的含量减少了，对胃部的刺激性就随之减小了，不仅不会伤胃，反而有养胃的作用。 红茶中的咖啡碱有提神作用，能消除疲劳，还能加速人体血液循环，促进新陈代谢，加速废物排出体外。红茶中的多种有效成分能够刺激唾液分泌，回甘明显。红茶还能刺激大脑体温中枢，调节体温，起到降温消暑的作用。 喝红茶要注意什么？ 1、睡前不要饮浓茶、空腹不要喝茶、吃药不要用茶水送服。 2、吃药前后1小时内不要饮茶，人参、西洋参不宜和茶一起食用。 3、有神经衰弱、心脑血管病的患者应当适量饮用。 4、生理期的女性建议不喝或者少喝茶。 5、新茶不要多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。 |
|
|
