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1、天然抗癌良药 发芽的花生中含有白藜芦醇，而白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集。另外，白藜芦醇还具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用。花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍！ 2、美白减肥 发芽后的花生会发生两种化学变化：油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收。经常吃花生芽面色红润。 花生芽制作方法 将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴凉处，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。注意花生芽生长期间始终保持黑暗。 温馨提示 选择花生时要选白皮花生，因为红皮花生是凝血的并不补血。花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发太久，否则食用起来口感会差很多。吃时不能只吃花生或花生芽，要连芽带花生一起吃！ |
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