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“长寿芽”竟不是黄豆芽!它的真面目让你想不到!

2016-04-27  自由翱翔...


花生素有“长生果”之称,因此花生芽被誉为“万寿果芽”,也叫“长寿芽”;花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。


为什么叫“长寿芽”




长寿芽


花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质。


白藜芦醇含量高


研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍;有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。


提高营养吸收率


花生芽的氨基酸,能把油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,有利于减肥,并提高人体必需的微量元素利用。


凉拌花生芽抗衰防癌




花生芽外形酷似豆芽,洁白如玉,比花生营养更好、口味更佳;凉拌花生芽是最佳的烹饪方法,可保留大量的维生素及营养物质。


食材


花生芽500克、葱1根、食用油30克、精盐5克,花椒粉、味精、醋、酱油适量。



制作做法


1、将花生芽清洗干净,入开水中焯一下,捞入盘中放上葱丝。


2、炒锅烧热,倒入食油,油热后放花椒粉,然后浇到花生芽上,拌入精盐、味精、醋、酱油即可。


功效


富含白藜芦醇,含量比花生高100倍,是一种天然的癌症预防剂,也是一种抗衰老天然有机物。


如何将花生泡发芽




1、选择颗粒大、色泽新鲜、表皮光滑的当年产的花生。


2、放入干净的水中浸泡12~20小时。




3、浸泡后,用清水淘洗1~2次,然后捞出,放在笊篱里,上面盖上一块潮湿的纱布。


4、等待发芽。(最适发芽温度为25~30℃,花生只要一发芽就可以吃了。)


只需四步,简单营养的花生苗就做好啦!赶紧在家试试吧!


人人都可以做、人人都可以吃的长寿芽,快让更多的朋友和你一起品尝这道长寿美食吧!

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