“长寿芽”竟不是黄豆芽！它的真面目让你想不到！

花生素有“长生果”之称，因此花生芽被誉为“万寿果芽”，也叫“长寿芽”；花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。

为什么叫“长寿芽”

长寿芽

花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质。

白藜芦醇含量高

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍；有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

提高营养吸收率

花生芽的氨基酸，能把油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，有利于减肥，并提高人体必需的微量元素利用。

凉拌花生芽抗衰防癌

花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳；凉拌花生芽是最佳的烹饪方法，可保留大量的维生素及营养物质。

食材

花生芽500克、葱1根、食用油30克、精盐5克，花椒粉、味精、醋、酱油适量。

制作做法

1、将花生芽清洗干净，入开水中焯一下，捞入盘中放上葱丝。

2、炒锅烧热，倒入食油，油热后放花椒粉，然后浇到花生芽上，拌入精盐、味精、醋、酱油即可。

功效

富含白藜芦醇，含量比花生高100倍，是一种天然的癌症预防剂，也是一种抗衰老天然有机物。

如何将花生泡发芽

1、选择颗粒大、色泽新鲜、表皮光滑的当年产的花生。

2、放入干净的水中浸泡12~20小时。

3、浸泡后，用清水淘洗1~2次，然后捞出，放在笊篱里，上面盖上一块潮湿的纱布。

4、等待发芽。（最适发芽温度为25～30℃，花生只要一发芽就可以吃了。）

只需四步，简单营养的花生苗就做好啦！赶紧在家试试吧！

人人都可以做、人人都可以吃的长寿芽，快让更多的朋友和你一起品尝这道长寿美食吧！