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◆ ◆ ◆ 摩卡壶是众多咖啡工具中的一员，主要用来制作浓缩咖啡。摩卡壶有着是双层结构，主要原理是放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分，从而得到较浓的咖啡。这款工具深受咖啡师的喜爱，但是除此之外，大家还知道有关摩卡壶的事情吗？ - 1 -摩卡壶的发明，是受妇女洗衣服启发 摩卡壶的发明者是意大利人阿方索·比亚乐堤(Alfonso Bialetti)，他发现当地妇女使用一种有个深孔的洗衣桶洗衣服，桶下有一个容器里面装有灰渣和肥皂，其混合物遇水产生的肥皂泡沫会浮到上面的洗衣桶上来，可以让在桶里的衣服清洗时使用。受此启发，Alfonso创造出了第一只通过蒸汽压力而萃取的摩卡壶，让人们在家中即可享用到咖啡馆般的好咖啡。 - 2 -竟有人死后把骨灰放于摩卡壶中埋葬 摩卡壶发明者的儿子雷纳托·比亚乐堤(Renato Bialetti)，死后骨灰被存放在一个特制的摩卡壶中，以纪念他将摩卡壶带往了全世界! 很多报道说骨灰放入摩卡壶中的是摩卡壶的发明人阿方索·比亚乐堤(Alfonso Bialetti)，这是错误的。 - 3 -“摩卡壶”这个叫法，只在中国有 说不清“摩卡壶”这个名字在中国是怎么来的，而在国外，摩卡壶被称为“espresso pot”，直译过来为“浓缩咖啡壶”，所以我们能品尝到它浓郁的口感就不足为奇了! - 4-摩卡壶内部粗糙是人为的 一些铝制摩卡壶内部会比较粗糙，这不是偷工减料，也不是工艺的落后，而是故意为之，目的是留下更多的咖啡香气。类似于中国的紫砂壶，长期使用后，会有淡淡的茶香。 - 5 -在咖啡粉上撒一层糖，会更醇香 加入咖啡粉后，用手指轻轻拍平，在表面再撒上薄薄的一层糖;糖融化以后会在咖啡表面形成一个膜，可以闷出咖啡的醇香。感兴趣的咖友可以尝试一下，体验一下是不是好喝很多。 作为一个咖啡从业者或爱好者，怎么能不了解如此重要的咖啡工具呢。有关摩卡壶的事情，就先介绍到这里了，大家可以通过渠道继续了解摩卡壶的方方面面，了解更深层次的咖啡世界。 -The end - |
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