春天早餐就吃皇帝菜，一把3元吃2餐，通便利肺补脑，二月最该吃

春天早餐就吃皇帝菜，一把3元吃2餐，通便利肺补脑，二月最该吃。今天在超市买了一把茼蒿菜，茼蒿菜在我们这边还有皇帝菜的称号，听说古时候就是这么叫的。突发奇想。有绿鸟鸡，有绿壳蛋，把茼蒿泥加到鸡蛋里，是不是也可以煎成绿鸡蛋呢？想尽办法折腾茼蒿泥。绿色的茼蒿泥和黄色的鸡蛋混合在一起，蛋液立即变成了绿色。摊在锅里，煎成蛋饼，依然是改不了的绿色。虽然不是特别亮丽，不过看起来也还不错。一股子青草味儿的煎鸡蛋。很适合春天的早餐吃这个，一股春天的气息，非常的好吃，茼蒿还开胃消食，通肠排便，多吃没有害处哦。感兴趣的朋友赶紧试试吧。

煎翡翠茼蒿蛋

By 食·色

配料：

茼蒿泥 30克、鸡蛋 1个、精盐 适量、胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.用料：茼蒿泥30克。鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉少许。

2.鸡蛋磕入碗中，加入盐胡椒粉，打散。

3.加入茼蒿泥。

4.搅拌均匀。

5.锅烧热，放少许油，晃匀。

6.倒入蛋液，摊匀。

7.盖上盖子，焖上片刻。

8.表面略微凝固，揭盖。

9.翻面，再煎半分钟。

10.扣出。趁热食用。

烹饪小贴士：

1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

你喜欢吃茼蒿菜吗？